每年秋天，医院儿科都会挤满患儿。一方面是因为天气突然变凉，宝宝抵抗力下降而引起感冒、发烧；另一方面是因为秋季干燥，宝宝会有上火咳嗽、脾胃虚弱、秋季腹泻、便秘等症状。
秋季适合润肺去燥、调理脾胃增强抵抗力的好时机。秋天吃对了，才能储存足够的能量，迎接寒冬的到来呀~
01
秋藕
民间早有“荷莲一身宝，秋藕最补人”的说法。秋令时节，正是鲜藕应市之时。天气干燥，吃些藕，能起到润燥止渴的作用。同时，莲藕含有丰富的膳食纤维，对治疗便秘，促使有害物质排出，也十分有益。
怎么挑选？
七孔藕淀粉含量较高，水分少，糯而不脆，适宜做汤；九孔藕水分含量高，脆嫩、汁多，凉拌或清炒最为合适。
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排骨莲藕汤
食材：
排骨适量、莲藕适量、花生适量、生姜适量
做法：
1、用冷水浸泡猪排骨1小时，然后将排骨洗净
2、热水煮沸，将排骨放进去焯5到10分钟，去掉血水
3、莲藕切片、姜切片
4、将焯过水的排骨和生姜片放进砂锅煲中，加入足够量的清水，水量要没过排骨还略高1cm左右
5、烧开后加盖转小火炖1小时左右
6、将莲藕下入汤煲中，继续小火炖
7、肉烂藕粉之时，加适量盐，转中火滚开煮10分钟左右，撒上葱花即可
02
山药
春天温补、夏天凉补，秋天润补。而秋吃山药，能够起到健脾养胃、益肺止咳的作用。辅食君，前段时间推送了山药食谱汇总，各位一定不要错过啦
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03
秋梨
秋天吃梨可以润肺止咳、滋阴清热。梨虽能清心润肺但性寒，因此体质虚寒、寒咳者不宜生吃，把梨煮成汤后使其寒性降低，润燥清火作用更佳。
怎么挑选？
不同种类的梨性寒程度也不一样，如我们常吃的天津鸭梨、香梨和贡梨寒性差不多，而皮粗的沙梨和进口的啤梨，则寒性更大一些。
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冰糖炖雪梨
食材：雪梨1个，冰糖适量。
做法：
1.雪梨洗净削皮，将顶部切下当盖子，再用刀或勺子挖掉雪梨的果核。
2．将冰糖放入掏空的雪梨里，盖上盖，放入深盘或深碗（做冰糖炖雪梨的过程中会流出不少甜汁，所以选深一点的容器来蒸）。
3.将食材放入蒸锅里隔水蒸1-2小时，直到梨完全软化即可。
04
百合
秋天多吃白色的食物，能养肺。除了前面介绍的山药，还有百合这个食材哦~百合味甘、微苦，性微寒，有养阴润肺、清心安神的作用。
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银耳百合莲子羹（适合1岁以上）
食材：
银耳、莲子、红枣、百合、枸杞、桂圆、冰糖
做法：
1、将银耳泡发好，摘成小朵备用；
2、百合泡好，洗净备用；
3、莲子泡好（可将莲心取出），这样容易煮，口感会好一些；
4、先将锅里加水，放入冰糖（依个人口味）、银耳、百合、莲子、桂圆、红枣；
5、烧开后，转小火慢熬1小时间左右。在关火前10分钟加入洗过的枸杞即可。
05
鸭肉
秋季吃什么肉？首选是鸭肉。鸭子富含营养，肉质壮嫩肥美，营养丰富，能及时补充人体必需的蛋白质、维生素和矿物质。同时鸭肉性寒凉，特别适合体热上火者食用，所以秋季食疗首选鸭。
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洋葱炒鸭肉（适合2岁以上）
食材：
鸭肉100克、洋葱半个、大蒜2瓣、盐1茶匙、食用油1汤匙
做法：
1、将鸭肉洗干净，切丝备用。
2、洋葱去皮，洗干净之后，切成丝。大蒜去皮，切成蒜蓉。
3、热油锅，爆香蒜蓉。
4、然后放入洋葱丝翻炒。
5、洋葱炒软之后，加入鸭肉，将食材炒熟透。
6、调入盐，拌炒均匀即可盛入盘中。
06
豆腐
豆腐中含有丰富的蛋白质、钙磷铁、锌、叶酸、维生素、不饱和脂肪酸等等，且不含胆固醇，被称为“植物肉”，豆腐有清热润燥、生津止渴、助消化、补气血的作用。
秋季饮食原则
无论什么季节，营养均衡永远是最基本的饮食原则。
但是，如开篇所提到，秋季天干物燥，在饮食上要注意补充足够的水分，吃新鲜蔬果、补充维生素、蛋白质增强抵抗力。
少吃刺激性食物，少吃煎炸油腻的食物，不吃生冷食物。
图片来源：中国图库
