鱼香茄子的家常做法 大家好呀~我又来了，今天我给大家带来了比外卖还好吃的鱼香茄子，厨房小白也可以驾驭哦~快来学习一下吧！ 抢首赞 已赞过 已踩过lt 你对这个回答的评价是？ 评论 分享 复制链接。
茄子加盐脱水，挤干水分，然后裹生粉，是为了让茄子少吸油，并且烹制过程能保持茄子的色泽做这道菜，茄子选颜色亮色的，暗色的茄子适合蒸煮烹炒的过程无需加盐，生抽和郫县豆瓣酱都含盐份鱼香口味咸鲜酸辣，有鱼味却。
鱼香味 lt10分钟 较低热量 初中水平 原料长茄子1个调料泡椒4个葱1段姜1块蒜2瓣酱油10ML米醋20ML料酒5ML糖10克水淀粉20ML做法1茄子洗净，切成滚刀块，泡椒葱姜蒜分别切碎将酱油。
1红油茄子 食材清单茄子大蒜葱花红椒猪肉豆瓣酱番茄酱鸡蛋2个面粉一汤匙鱼露白糖2勺，陈醋1勺，生抽1勺，胡椒粉和酱油制造步骤1选一根长茄子，用小刀45度角切开不要每一刀都切开它一。
鱼香茄子的做法1茄子清洗干净后滚刀切成小块2在容器里放入水后挤上柠檬汁，或者加入几勺白醋3放入切好的茄子浸泡10分钟左右4五花肉清洗后切成细丁，生姜切成丝5热锅冷油，加入五花肉细丁煸炒直到出油为止6。
