1、做法二 食材 猪里脊肉400克干豆腐1张蛋清1个黄瓜1根葱丝50克甜面酱150克油30克酱油10克料酒5克淀粉3克白糖3克步骤 京酱肉丝 请点击输入图片描述 1里脊肉洗净切丝，将蛋清酱油淀粉料酒；材料 主料猪里脊肉250g辅料油适量盐适量甜面酱2勺番茄酱1勺蚝油或酱油半勺 京酱肉丝 1 在切好的肉丝中加入水淀粉料酒，用力抓均匀，让水分吸收到肉丝内，然后腌制20分钟取葱白部分切成细丝，放在盘中；京酱肉丝 材料 猪肉，甜面酱，糖，盐，料酒，香油，淀粉 做法 1配酱汁配比为，白糖甜面酱＝14白糖一勺多一点，甜面酱5勺再加入少许香油之后放到蒸锅里蒸15分钟2猪肉切条，加入少许料酒，淀粉，盐，抓匀。
2、1肉丝尽量切的长一些，切好后在水中冲洗一下去除血水除腥，挤干水分备用2适量的干淀粉用少量水化成糊状，加入一个鸡蛋清打散融合备用3肉丝放入碗中，加入少许盐鸡粉生抽黄酒清水抓匀了腌制5分钟4加。
3、京酱肉丝具体做法准备里脊肉300克鸡蛋1个大葱白50克，豆皮50克甜面酱80克姜1块料酒5克白糖20克鸡粉2克淀粉2克盐2克第一步将猪里脊肉洗净后切成35cm长的细丝，加3料酒1克盐1个鸡蛋清2克淀粉抓匀即为上浆，上浆；京酱肉丝的家常做法如下用料猪瘦肉250克大葱80克鸡蛋一个甜面酱80克白糖15克姜片5克料酒1勺盐少许淀粉少许鸡精少许熟白芝麻少许步骤1准备食材2将猪肉洗净切丝，放入碗中，加料酒盐；最简单的京酱肉丝做法如下杂粮里脊肉280克甜面酱25克葱白1根辅料淀粉4勺姜3片油150克黄酒10克白糖10克蛋白1个盐2克豆腐皮2张香油少许等等1猪脊肉通脊280克，顺着肌肉纹路大刀切2；通过上面步骤，我相信许多人对于京酱肉丝的做法，已经有了更深的认知其实这道菜虽然简单，但是对于细节的要求还是比较高的，特别是在炒肉丝的时候，我们一定要注意不能把肉丝炒粘底，否则出锅十分影响口感，而且出锅会有种。
4、家常京酱肉丝的做法如下工具材料猪里脊肉250g料酒1勺老抽1勺生抽1勺甜面酱2勺黄瓜切丝1根京葱1根千张豆皮2张锅芝麻1250g猪里脊肉洗净切丝，加1个蛋清1勺料酒，少许盐白砂糖白胡椒；京酱肉丝 京酱肉丝是一道有名的北京菜，酱香浓郁，风味独特选用猪瘦肉为主料，辅以甜面酱葱姜及其它调料，用北方特有烹调技法“六爆”之一的“酱爆”烹制而成原料猪里脊豆腐皮葱白蛋清水淀粉甜面酱白。
5、用料里脊肉200g豆皮1张甜面酱2勺糖1小勺葱丝适量食用油适量糖腌肉丝12小勺盐腌肉丝12小勺料酒腌肉丝1勺淀粉腌肉丝1勺步骤1里脊肉切肉丝，没有里脊肉用瘦肉也是可以；京酱肉丝的做法家常菜教程1猪里脊洗净2料酒一勺，淀粉一勺，蛋清一个，食用油少许，盐少许3放入切好的姜丝，拌匀后，腌制20分钟4调汁5豆皮2张，等份切6葱白，黄瓜切丝备用6放入锅中炒，7摆盘，最后用；制作方法 做法一 1瘦肉切片，然后斜着肉片切成丝，用半个蛋清1勺生粉料酒和盐腌制15分钟 2甜面酱中加入1大勺的糖，少许的香油，放入热水锅中蒸15分钟待用以上2步可是做好京酱肉丝的关键哦，千万别省略哈3京；1把猪肉上层的肥肉剃掉不要，接着把肉片成3毫米的肉片，再改刀切成粗细均匀的肉丝然后把切好的肉丝放入清水中，泡至发白2准备一个大碗，碗中按照11的比例加入甜面酱和黄豆酱，再用勺子拌匀然后往锅中加入清。
6、京酱肉丝的做法如下需要材料猪瘦肉大葱酱油料酒淀粉甜面酱白糖蒜花生油1将猪瘦肉洗净，切成均匀细丝2加入料酒盐湿淀粉蛋清抓匀上浆3将葱白切成丝，码放盘子中4炒锅注油烧至五。
