豆角
是夏天盛产的蔬菜
营养丰富
可以使人头脑宁静
调理消化系统
消除胸膈胀满
嫩豆角肉质肥厚
炒吃脆嫩
烫后凉拌
做成馅料
也是特别好吃
豆角馅饼
这个你一定要尝试
【豆角馅饼】
食材准备
豆角
500g
肉馅
200g
面粉
550g
老抽
适量
葱末姜末
适量
生抽
适量
料酒
适量
盐
适量
麻油
适量
食用油
适量
清水
适量
做法
1
豆角洗净，切碎丁。不需要用盐杀水，用手攥一攥即可；
2
准备适量肉馅，加入葱姜末。接着加入各类调味料拌匀；
3
攥干的豆角放入肉馅里，可以打一个鸡蛋或者倒入1小勺食用油，这样搅拌的时候容易上劲；
4
搅拌馅料；
5
面粉550克-600克左右，加入清水，揉成面团，盖保鲜膜醒发20分钟；
5
醒好的面团分成均匀的小剂子，擀成中间后边缘薄的面皮，包裹适量馅料。包成包子状，再按扁；
6
用电饼铛或平底锅，刷上一层油，锅子烧热后放入馅饼，两面煎到金黄即可；
12
烹饪小技巧
这个馅料的量能做20个左右的馅饼，做时可根据人数增减食材用量。
做馅饼的豆角，要选择比较宽厚的豆角，这样切碎后拌馅很香，吃起来口感也好，不柴。
做完记得给老妹儿秀秀，也让老妹儿解解馋！
