厨房美食记毛豆(蹦妈炸糊的厨房美食记)

材料 鲜毛豆角1000克调料精盐45克，葱段20克，姜片10克，料酒10克，味精5克，五香料包1个内装花椒，八角桂皮香叶香菜籽各少许做法 1将毛豆角摘下，用清水洗净2锅内放入清水1500克，加上精盐25克。

一把毛豆冲洗干净，胡萝卜改刀切成丁，瘦肉改刀切成肉丁，酱干改刀切成丁，生姜改刀切成丝，蒜瓣剥皮拍碎，干辣椒切成段二锅中加适量的清水，水开后把毛豆倒进去焯水，再次烧开煮12分钟左右，记得要加一点盐，这样。