蒸茄子是个很健康的吃法，蒸好的茄子调上蒜泥拌匀了吃，茄子的营养和大蒜的营养混合在一起，营养翻倍还不失口感。　　　　长茄子、油、精盐、大蒜、小葱、花椒　　　　大蒜瓣调进精盐后砸成蒜泥备用。　　　　茄子洗净上锅蒸熟。茄子放凉后用筷子划成长条。　　　　炒锅里倒入油，放进花椒粒、小葱炒出香味。　　　...