1、将草鱼去鳞去内脏，洗净，在鱼身两面切十字刀用厨房纸裹着鱼，吸取表面的水分，随后将鱼放入盘中，在表面均匀涂抹干淀粉取出一个碗，放入黑胡椒粉葱红椒盐糖老抽和清水适量拌匀锅中热油，45成热。2、做法用厨房纸巾吸干水，摸盐，生粉，少量醋，摸透，十到十五分钟准备上面份量葱姜蒜，油多些，热油放鱼小火刚装鱼...