醉鸡是江浙地区的传统名菜，属于浙菜系。绍兴酒香浓浓，浸着滑嫩的鸡肉中，人和鸡都醉了呢……
醉鸡以黄酒、绍兴酒作为基本调料，不但能去腥、解腻、添香、上色、增鲜，而且还具备了容易消化吸收的特点。因此，醉鸡成了独具风味的江浙名菜。
醉鸡食材：
鸡腿肉——1大只
黄酒——150ml
开水——200ml
枸杞——1小把
盐——10g
当归——1片
醉鸡做法：
1、鸡腿去骨，用少许盐和绍兴黄酒腌制10分钟；
2、将腌好的鸡肉卷成卷包起来，用锡纸卷起来，放在锅中将卷好锡纸的鸡肉蒸熟。蒸熟后取出将鸡肉卷冰镇。
3、将黄酒、开水、枸杞、当归、盐，调成酱汁放入密实袋中。
4、将鸡肉卷泡入调味酱汁的密实袋中，密实袋封好放入冰箱腌制1-2天即可切片上桌啦～
小贴士：
整鸡肉时会有鸡汁，留着跟酱汁一起浸泡更美味喔～
