1鸡肉清洗干净2把鸡肉切成丁3热锅加油后改小火放入姜末，蒜茸，辣椒和花椒，煸炒出香味这是一煸 4放入鸡丁翻炒5同时加入些许的盐6加入料酒，开始第二次煸炒，目的是把鸡丁里的水分炒出来7；2带了骨头的鸡肉，时间就会长一些，20~30分钟左右 有个厨房经验的朋友都知道，当你用水来煮带骨头的鸡肉的时候，就会发现这个时间就会长一些，大概用20~30分钟左右不过有美食家告诉我们，鸡腿上的肉会比鸡胸脯上的肉；起锅半小时前加点香菇就更好了只用放盐，不用放别的调料了味道很鲜美记得最好买母鸡乌鸡，把里面的内脏清干净，然后锅里放水，放上姜，葱大料，身体虚的话放些西洋参也可以的我听说煮鸡汤一定要用整鸡煮；用压力锅煮鸡熟的快，做法如下1三黄鸡洗干净之后，在所有能摸到的地方都涂上盐和迷迭香2放入干燥洁净的高压锅里，盖上高压锅盖和压力阀3中小火烧至高压锅有喷气声后，转小火继续烧5分钟，关火，10；步骤 1买来的鸡先处理一下，开膛破肚，去除内脏，斩成小块2烧点水，不用烧开，热了就行，倒进装鸡的盆里，把鸡肉表面的脏东西去掉，沥干水3鸡块用葱姜，一勺料酒腌一下，去腥4把凉了的鸡块放。
在鸡腿上随心所欲的插，孔越多越好再 继续，不然血水放不干净，关节处煮不熟接着另一只鸡腿也像这样把放给放了，二只鸡腿插完后盖住盖子，大火又煮开记住大火煮五分钟哦 然后再小火煮五分钟煮鸡这个过程需要15；料酒和醋在烹制菜肴中具有去腥和增香的作用在煮鸡爪的时候加入料酒和醋，可以帮助去腥，同时提升鸡爪的香味制作步骤方面1 焯水的过程中加入一汤匙料酒倒掉水，用清水冲净鸡脚即可2 在煮的过程中可以根据个人；将酱油和水按13的比例倒入，大概是半浸过鸡肉，然后加入冰糖上图是我仅加一碗酱油时的状态请点击输入图片描述 中大火煮沸后调小火慢煮在慢煮期间，每隔1520分钟翻一次面，同时也可以反复地用酱汁淋接触空气的。
1准备一只鸡，最好是市场上买的活鸡，现杀现做，口感是最好的，如果用冷冻鸡，肉质就会差一点鸡肉冲洗干净，放进清水里浸泡1小时，泡出肉里的xue水，这是去xing的关键步骤，很多人都没做，直接下锅煮了，难怪味道；1首先先解冻鸡胸肉，拿出来泡冷水里，半小时到一小时左右2解冻完成后拿出鸡胸肉撕去筋膜和脂肪，再洗干净3然后用厨房纸把鸡胸肉包起来，吸干水分即可4两边都用刀背拍松，特别是有膜的一边，这样煮出来会很；2半只鸡放入盘中清洗一下，切成块后再次洗23遍，洗掉血水沥掉水分，胡萝卜洗干净去皮切滚刀块，葱姜适量切片3锅中加水，下入姜片和料酒，之后冷水把鸡块下锅，大火煮开后，焯水半分钟，之后撇去浮沫，捞出鸡。
2白菜具有消食下气，清热除烦之功效煮鸡肉炒白菜具有益精补气润肺利咽滋阳润燥养血消食下气，清热除烦的作用1白菜洗净，用手撕碎2鸡肉一盘3葱姜蒜切碎4锅里放油，六成热放入葱姜；鸡肉煮多少分钟可以煮熟1 1到15小时鸡剖洗干净，放入水中烫，加姜片葱料酒，盖上盖子小火煮25分钟煮时，倒出鸡肚子的水，盖上盖子继续煮，持续3次，煮够25分钟关火鸡取出泡在冰水里，碗中放入剁碎的姜；水煮鸡肉做法制作主料鸡腿一个，或是鸡胸肉适量煮鸡肉调料料酒5克姜几片香葱2根制作料汁熟花生50克大蒜3瓣生抽5克盐2克不同2克芝麻酱5克熟芝麻3克辣椒油10克陈醋3克制。
咖喱鸡肉 1鸡腿肉切方块胡萝卜切滚刀块洋葱切大块2锅里放油 放入咖喱小火炒1分钟，炒出香味3开大火，放入鸡腿肉翻炒2分钟，至肉变色，4加入面粉翻炒匀后，倒入鸡汤大火煮开，5加入胡萝卜和洋葱 小；1准备原料2锅里兑足量水，放入葱姜八角煮开，放入盐3把洗净的鸡放入小火煮20分钟，期间把鸡捞出来提起离水两次，最后关火焖5分钟4虾油酱油香醋香菜葱切末，蒜剁蓉，加一汤匙煮鸡的汤兑好；可是煮鸡肉就很有讲究了，鸡入锅煮的时候一定要把握这一个小窍门，那样煮出来的鸡皮肤滑爽，鸡肉鲜嫩多汁煮鸡肉千万不要立即煮开，立即煮开鸡肉就太老了，正确的方式是煮一段时间，然后关火焖熟鸡肉凉水入锅，烧开。
