鱼肉细嫩，没有较粗的筋络，纤维组织不紧密，导热性差，煎鱼时鱼皮容易粘锅。煎鱼不粘锅可按照下述四种方法：
1.将过洗干净，晾干，在锅底涂上一层姜汁，然后加入油。这样煎鱼就不会粘锅了。
2、在热油锅中放入少许白糖,待白糖变成黄色时,将鱼放入锅中,这样也不会粘锅,而且色美味香。
3、煎鱼前撒盐防粘锅。在锅里的油完全烧热后，先别急着将鱼下锅，我们可以在油锅底部均匀撒上一把食盐，然后轻轻转动锅内的油，使油和盐混合均匀，之后再将鱼下锅。
4、煎鱼前将锅洗净，擦干后烧热，然后放油，将锅稍加转动，使锅内四周都有油。待油烧热，将鱼放入，鱼皮煎至金黄色时再翻动，这样鱼就不会粘锅。如果油不热就放鱼，就容易使鱼皮粘在锅上。下面小编就给大家推荐几款不粘锅，和居家用品，希望有你喜欢的。
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