桔子烧果子
图文 |twinsliuliu
低筋面粉100g
炼乳100g
蛋黄1个
豆沙120g
泡打粉2g
食用色素适量
冰糖适量
桔叶子适量
难度普通
时间一小时
口味甜味
工艺烘焙
1. 准备食材：低筋面粉：100g、炼乳：100g、蛋黄：1个、豆沙：120g、无铝泡打粉：2g，食用色素：适量，冰糖桔叶子：适量。
2. 将蛋黄和炼乳搅拌均匀。
3. 将面粉和泡打粉筛入到刚刚搅拌好的蛋黄炼乳混合液中。
4. 搅拌均匀后，滴入几滴橙色食用色素，和成面团。用保鲜膜包好放入冰箱冷藏至少30分钟。
5. 将豆沙馅分成12等份。
6. 经过冷藏后的面团变得非常容易造型。将其搓成长条,分成12等份的面剂。
7. 将一个面剂按成中央厚四周薄的面片。将豆沙馅放在面片的中央。
8. 收拢面片，将馅料包住。
9. 滚圆桔子胚子，并将其稍稍压扁。用牙签在桔子的周身扎上小孔。小孔的深度要适中，太浅经过烤制以后就会消失，相反太深又会戳到馅料导致漏馅，所以这个力度要在摸索和思考后慢慢掌握。烤箱上下160度预热，将所有果子桔子都做好。
10. 放入烤箱中层，上下火160度，15分钟。您可根据自已的烤箱情况调整相应温度和时间，中途可加盖锡纸防止上色。
11. 烤制过程中，将桔子叶清洗干净，并用厨房用纸吸干水份。烤好的桔子从烤箱取出后，插上事先准备好的桔子叶，是不是已经以假乱真了？
12. 分享《 浣溪沙·咏橘》，共赏
13. 菊暗荷枯一夜霜。新苞绿叶照林光。竹篱茅舍出青黄。
14. 香雾噀人惊半破，清泉流齿怯初尝。吴姬三日手犹香。
15. 可人的桔子烧果子再配上一杯茉莉清茶作搭配，淡淡的香气划过人的发梢，绕着人的衣角，香了风，也香了人衣裳。
小窍门：
1.刚刚和好的面团会非常黏，不用担心，只要将面团包在保鲜膜里放入冰箱冷藏30分钟以上，再拿出来，你就会豁然开朗了。2.造型时，如果有粘手的情况，可在手上沾少许面粉。3.根据您烤箱的情况，如有必要，中途请加盖锡纸防止上色。4.更多美食可关注新浪微博@twinsliuliu的花样美食
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