三菜一羹巧搭配
现在人们对美食的追求已经不再是单纯的吃饱了，而是如何才能吃的好！今晚欢喜厨房的美食主题叫做三菜一羹巧搭配，看看如何搭配才能满足全家人的需求吧！这第一道菜叫做【清蒸鲈鱼】，清蒸菜品通常做法简单，吃起来也更健康，这道菜的难点在于如何给鲈鱼去腥，怎样制作鲈鱼能既鲜美又入味呢？别着急，李师傅会告诉您！
清蒸鲈鱼
味道鲜美的【清蒸鲈鱼】制作完成，接下来为大家推荐一道香浓口的菜品，【干锅陈皮鸡】，三黄鸡经过炸制后外焦里嫩，搭配着淡淡的陈皮香，好吃又下饭，一起学习它的做法.
干锅陈皮鸡
超级下饭的【干锅陈皮鸡】做好了，接下来这道菜是一个排骨的新吃法，叫做【炸蒸排骨】，好吃不油腻，一起学习它的做法！
炸蒸排骨
主料：排骨
辅料：香菜 姜 蒜 鸡蛋
调料：料酒 蚝油 海鲜酱油 老抽 花椒粉 鸡粉 糖 香油 八角 香叶
第一步：腌制
排骨中加入料酒 蚝油 海鲜酱油 老抽 花椒粉 鸡粉 糖 香油 抓匀 腌制30分钟
第二部：备料
碗中打入一个鸡蛋搅散 淋入排骨中抓匀 再加入少许面粉抓匀 香葱切香葱花 姜切片 蒜切片 取适量八角 香叶 花椒粒备用
第三步：调汁
将姜片 蒜片 八角 香叶 花椒粒放入小碗中 加入料酒 海鲜酱油 加入鸡粉 糖 加入适量水搅匀即可
第四步：炸制
锅中烧油 油温烧制5成热 下入排骨炸制定型后捞出
第五步：蒸制
将调好的汁倒入排骨中 淋入部分香葱花 放入蒸锅中蒸制
20分钟后取出排骨 将排骨中的汤汁倒入炒锅中 挑出排骨中的香料
第六步：收汁
炒锅中的汁水烧开后 淋入水淀粉勾芡
第七步：出锅装盘
芡汁收好后 淋在排骨上 撒入香葱花点缀即可
今天为大家推荐的最后一道菜是一道羹品叫做【虾皮鸡蛋羹】，鸡蛋羹人人都会做，但是有的时候蒸出来的都是水，或者蛋羹里都是蜂窝，怎样才能做出质地细腻的鸡蛋羹呢，这里的窍门让李师傅教给我们！
虾皮鸡蛋羹
19:00就开始啦！您可别迟到啊 !
ctv5 欢喜厨房 每晚19:00
教您制作各种独家美味菜品
还等什么，快快相约今晚7点钟的《欢喜厨房》吧！ctv5，主持人携全体栏目组工作人员等着您！
