开胃小菜
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壹
夜味腐竹
腐竹；香葱；香醋
蒜瓣；味极鲜；白糖
麻油；葱油；鸡精（非必备）
1
腐竹提前泡发
香葱切碎，蒜瓣拍散
2
味极鲜两汤匙，香醋一汤匙
白糖一茶匙，鸡精半茶匙
麻油几滴，葱油几滴
调和好后加入蒜瓣
微波加热30秒
3
煮熟腐竹
沥干水后用调配好的料汁拌均匀
撒上葱花即可食用
贰
脆腌三杯小酱瓜
新鲜小黄瓜：500g；白醋（米醋）：200g
酱油：200ML；白糖：200g；盐：10g
1
新鲜小黄瓜洗净，切去头尾后约500克
（如果黄瓜不够鲜嫩，会影响成品表皮脆度）
不必去皮，切成2或3段
2
白醋、生抽酱油、白糖、盐
混合倒入不锈钢锅内煮至沸腾
3
将黄瓜段放进调味汁中氽烫
很快就会再次沸腾，关火
马上捞出黄瓜平铺在大盘中待凉
请勿重叠以免黄瓜不脆
静待味汁冷却
4
如此反复共3次
即将调味汁第2次煮沸
放入黄瓜氽烫捞出晾凉
调味汁第3次煮沸
放入黄瓜氽烫捞出晾凉
5
最后待黄瓜晾凉后将其切成1CM薄片
放入玻璃容器中
在倒入已经凉透的调味汁
封口放入冰箱
第二天即可食用
叁
雪菜黄豆
黄豆；雪菜；葱姜末儿；干辣椒
生抽；盐；香油
1
黄豆泡一夜，沥干水备用
2
雪菜切碎，葱姜末少许
3
锅内烧热油，炒香葱姜
下雪菜和干辣椒翻炒一分钟
加入黄豆炒匀
4
加水与材料齐平
倒少许生抽，稍加一点盐
盖上盖子大火烧开
中小火焖至汤汁收干
撒上少许香油拌匀
早起一碗清粥
搭配这几样简单又入味的小菜
简直不要太满足~
