《鸭川食堂》是本什么样的书？
它是一本非常暖心、治愈的小说。它是一本跟食物有关的书，讲的又不仅仅是食物，它不是一家餐厅的菜谱集合，也不是厨师做菜的自述心得。它是一本用食物讲情感的小说，故事性很强，里面有6个互有关联又各自独立成篇的小故事，每个很好看，很温暖。
它是一本非常好吃的书。全书从始至终都对食材、食器、时令有一种无限接近完美的追求，书里的每种料理、每顿餐饭都无比精美、细致、体现着匠心的追求，让人读了以后特别向往，想到这家食堂里大吃一顿。凤凰卫视主持人沈星女士在微博上推荐了这本书，说她是咽着口水一行行把《鸭川食堂》读完的。
它是一本非常好玩、有趣的书。书里的人都很有特点，就连他们有些执拗的地方也显得特别可爱。比如鸭川食堂的店主鸭川流，一个退休老头儿，他开了这家食堂却不愿意让太多人知道，明明厨艺了得却从不大肆宣传，相信缘分甚至是迷信缘分，认为缘分自会把有缘人带到这里。很有意思很可琢磨的一个人，除了店主，来到店里的食客也各有故事。
鸭川食堂是家什么样的食堂？
鸭川食堂十分特殊，它不仅仅是家食堂，还是个侦探事务所。
侦探事务所这个名头听上去像是很高大上的地方，实际上鸭川食堂极其低调、其貌不扬。“这栋灰突突的两层小楼已经没有店铺的样子，但过去应该设有招牌和橱窗，外墙上有两处用白漆胡乱涂成的方形空间。看上去像是一家已经停业的店铺，但又没有空房子的寂寞感。就是这样一家店，用冷淡的姿态拒斥着远道而来的客人，却又散发出餐馆特有的气息邀人入店。”
一对姓鸭川的父女经营着这家极具特色的食堂，父亲鸭川流是鸭川食堂的老板，女儿小石则是侦探事务所的社长。
鸭川流是退休刑警，厨艺高超性格独特，不喜欢被口碑网站、美食博客之类的评论干扰，因此鸭川食堂外面不挂招牌，不装门帘，装成关张的样子，不希望被太多人知道。但是食堂要经营下去就得招揽客人，于是他在美食杂志《料理春秋》上登了个广告，这广告十分奇特，只有一行字“鸭川食堂·鸭川侦探事务所：为你寻找食物”，此外没有任何其他信息，不留地址不放电话，很是高冷。
然而，走进这家冷淡高冷的食堂却会受到十分热情的招待。店主鸭川流会亲切地走到客人身边，温柔介绍说第一次来店里的客人都由他来决定菜式。在客人半是疑惑半是期待的等待中，鸭川流会端上精致讲究、完全不输于高级料亭的料理，一份份一碟碟用心制作的美食光是看到就让人眼前一亮心情大好，动筷一尝，味道更是好吃得让人流泪。
通常，客人们会在品尝完美味的料理后，被鸭川流高超的厨艺折服，说出来这里的真正目的：请求鸭川食堂帮忙寻找食物，于是鸭川流会把客人带到屋后的鸭川食堂侦探所。女儿小石会在那里倾听客人的需求，要找什么食物，是什么时候在哪里吃的，尽可能多地搜集信息，然后跟客人说：两周之后请您再来，到时我们就可以将您思念的味道重现，敬请期待吧。
鸭川食堂里发生了什么故事？
许多人看到“为你寻找食物”的广告后就想找到这家食堂，然而网上搜不到信息、导航地图也不显示，怎么办？有的是托朋友多方打听，有的是跟杂志编辑软磨硬泡，总算寻到了这家食堂的地址信息。
尽管找这家食堂很辛苦，但辛苦不会白费，因为在鸭川食堂里他们也会有意想不到的收获。
比如书中这个名为炸猪排的故事。优雅的钢琴教师须也子多方打听后找到鸭川食堂，请求他们重现一道常见的料理：炸猪排。不喜欢吃肉和脂肪的她，找这道料理并不是要自己吃，而是给前夫吃。
二十五年前，须也子和经营河豚料理的传次郎结了婚。须也子家是当地的名门望族，和一个厨师结婚自然很受家里人的反对。一天，须也子的表哥拿着自己钓的河豚到传次郎店里，硬要店里的人做给他吃。恰好那天传次郎不在，结果出现了河豚中毒，表哥去世。两家的关系因此越来越僵，最后传次郎提出离婚。
离婚后，传次郎辗转到京都开了家炸猪排店。每年须也子生日，都会收到传次郎送的礼物，但这年没有，她有些在意，一问才知道传次郎病重住进了医院，只剩三个月寿命。听护士说传次郎每天都念叨炸猪排后，须也子便想再做一次给他吃。
明白了其中原委和情意的鸭川流，跟须也子约定会把她前夫做的炸猪排重现。两周之后，须也子带着期待再次推开鸭川食堂的拉门。流一边吩咐小石现炸猪排给须也子吃，边请须也子坐下听他说件事。
他要说的其实是一直埋在须也子心中的疑问，为何原本做高级河豚料理的传次郎会做起平民美食炸猪排。
原来，传次郎开河豚店时，有一次把给店员们做的炸猪排带回家，没想到一向不喜欢吃肉的须也子夸赞说非常好吃。得到妻子的肯定，传次郎十分开心，甚至开玩笑的跟店员说过将来要开家炸猪排店。
须也子听了大为震惊，明明自己都不记得说过这些话，没想到传次郎如此在意。交谈间，小石做好炸猪排端了上来。须也子细细品尝，那味道和当年传次郎做的一模一样。她情不自禁地吃光了盘子里的所有炸猪排。
她起身道谢，没想到这样一家毫不起眼的食堂，不仅做出了自己想要寻找的味道，更查出自己此前并不懂得的深情，解开了一直埋在心底的结。
跟其他美食书相比，《鸭川食堂》有什么独到之处？
说到《鸭川食堂》与其他作品的不同，它最特别的地方，就是店主鸭川流做的那几个字的广告“为你寻找食物”。这种寻找，不是我们去饭馆点菜那样，你想吃什么，好我后厨给你做。而是认认真真地寻找，完完全全的复刻。而且更厉害的是，鸭川食堂不仅再现味道，更重现时光。
为什么鸭川食堂能做到这种程度？有两个关键。
一是店主鸭川流有工匠精神，每个故事里，他都郑重对待客人的委托。客人在哪里吃的哪道菜，记忆中有什么样的食材，他一定会到现场走访查证。比如锅烧乌冬面的故事里，他到洼山妻子曾去过的店铺里一家一家的走，一户一户的问，仔细到极致。
二是鸭川流善于将心比心。他会站在每一个寻找食物的客人角度去想他惦念这个味道的深层原因，把自己植入到那个情境去体悟食物承载的记忆和情感。他对人在孤独、疲惫时的心情特别了解，又对那种“一定要吃到那个味道，我才能去做某件事”的心情深有感触，才能挖掘出食物背后藏着的故事，既帮助客人找到味道，又帮他们解开心结。
读这样的书，会让人发自内心地相信世界很美好，生活很可爱，未来值得期待。
伊坂幸太郎说“越是深刻的事物越要充满活力地传达，像是身背重物却在轻盈地跳着踢踏舞”。
《鸭川食堂》给人的感受正是如此。明明书里传达的都是很深沉很浓重的情感，但是作者点到即止，留下余味让读者自己体会。
导演小津安二郎有一个著名论断：电影以余味定输赢，其实所有文艺作品都可以用这个标准评判。从这一点来看，我想《鸭川食堂》是赢了。
█ 关于本书
《鸭川食堂》
作者：柏井寿
一本能为你找到生活信心的小说忘不掉的味道，鸭川食堂为你重现
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