萌萌猴饼干
一年时光转瞬即逝，马上又快到春节了，看着朋友们都开始准备年货了，有做蛋黄酥的，有做牛轧糖的，红红火火。回顾一年前，做了不少饼干，但最受欢迎的还是圣诞和新年饼干，去年的春节我做了窗花剪纸羊、福字及小羊饼干，今年是猴年，于是乎，我们就来作各种各样的小猴子吧。
[萌萌猴饼干]
（一）饼干底原料：（10片左右中等大小的饼干）
黄油：70g
糖粉：50g
鸡蛋液：25g
香草精：1小勺（可不加）
低筋粉：150g
糖霜：适量
（二）饼干底做法：
制作过程
1、将黄油和糖粉混合，并搅拌均匀；
2、鸡蛋液分3次加入1中，注意每次搅拌均匀后再加，加入香草精
3、一次性加入所有低筋粉；
4、用刮刀和一只手（戴个一次性手套方便些）辅助混合，直到没有干粉为止；
5、将搅拌好的面团放在冰箱冷藏几分钟（冬天冷藏时间较短）
6、在饼干面团的上下铺上保鲜膜，用擀面杖擀好，切割成正方形并烤制；
（三）糖霜制作：
制作过程
1、用深黄色糖霜铺满整块饼干，待完全干（需4小时以上）
2、如图，用黑色可食用色素笔画出猴子的轮廓
3、用深褐色勾线糖霜勾出猴子轮廓
4、用浅褐色糖霜涂满毛发、用肤色填出猴子脸部和耳朵
5、趁4未干，用粉色铺面糖霜，在猴子脸部挤出腮红，注意像心电图形状
6、待5完全干后，用深褐色勾线糖霜画出猴子眼睛，用黑色食用色素笔画出眉毛和嘴巴
本文选自新浪博主夏夏夏洛特的烤箱
