在拍美食的时候，简单的食物可以通过有效的构图手法，呈现不一般的美感效果，那么问题来了，如何才可以正确掌握构图技巧呢?
摄影创作离不开构图，调整好设备之后，就该构图了。
下面介绍几种常用的构图方式，大家可以拿出自己的手机尝试一下。
一、简洁构图
这种效果很好，拍摄也极其简单。
方法：
1、选择光源充足的地方铺一块背景干净的布，如白布或者干净的带纹路颜色的木板。切记一定要干净，不能让背景喧宾夺主。
2、把要拍的事物放到白布上面，可以适当增加曝光，用留白的手法，极易凸出主体，并且显得清新淡雅，小清新都喜欢。
要点：
吸引人视觉焦点的只能是食物。
二、层次构图
所谓的层次构图，就是让食物呈现一定的规律性，空间性，让人感觉到节奏美，进而突出拍摄主体。
拍摄时可打开手机中的网格线，方便定位拍摄主体的位置。
要点：
食物之间有大小，远近的对比，要有空间感。
三、斜入构图
所谓的斜入构图，最经典的就是筷子了，当然还有吸管什么的都行，它通过筷子等物体从画面外进入。
作用：有打破画面，活跃画面，带入画面的作用。
要点：斜入构图的物件避免个头太大，遮住拍摄主体。
四、突出构图
这也是相对简单的一种构图方式。
如上图所示，在同类菜品上突出一个与众不同的拍摄对象。
如切开的苹果放在果盘上，或者是整盘龙虾上有一只被剥壳的白色虾肉，都能让拍摄主体突出画面，给人以深刻印象。
要点：要避免镜头距主体太近，造成背景边缘模糊，主体不清晰，缺乏层次感的视觉效果。餐饮联盟，为酒店餐饮提供，营销策划，咨询培训，诊断，营销方案，管理人员提供，为有困难的餐饮企业进行合理诊断。全国服务电话：170 5101 9844
五、横向构图
横向构图，画面可以给人带来更多的稳定感和宽阔感，让食物体现出安静、平和、松弛的感觉，当然这也是人们最习惯的观看角度。
六、三角构图
三角构图就是食物组成正三角形、斜三角形或者倒三角形，然后进行拍摄。不同的三角形给人观看的感觉也不会有所区别。三角构图能够凸显食物更加立体、更灵活的感觉。
七、水平构图
水平构图就是画面由很多平行的水平横线组成，让食物呈现安静、平静、舒适的感觉。
比如拍摄面包、饼干、丸子等等食物。
八、斜向构图
斜向构图可以是水平的斜向构图，也可以是上面这种立体的斜向构图。
一般来说，斜向构图让画面充满了动感、失衡感和不稳定感，能够达到紧张且吸引人的视觉效果。
九、垂直构图
垂直构图就是画面由多条竖线所组成的构图方式，这种方式拍摄的好处是能够展现被摄物体的高度和线条感。
比如我们拍摄饮料、酒水、杯子等等。
十、对称构图
对称构图顾名思义，就是画面整体比较对称，可以左右对称，也可以上下对称。
这样的拍摄可以体现出稳定、平衡的画面感，视觉效果非常醒目。
这种构图比较适合拍摄体积较大的食物，或者是摆盘对称感较强烈的食物。
阅读更多相关知识，返回【 厨政管理】栏目列表
