水煎包作为齐鲁名吃，已经有五百多年的历史了。它集煮、蒸、煎于一体，烹制融合三者妙处，成品底部焦脆，色泽金黄，馅料鲜嫩，真的超级美味！
材 料：
面粉、酵母、清水、内馅、植物油、醋 、辣酱适量。
做法步骤：
▲1、面粉加适量酵母搅拌均匀，边加清水边搅拌，当面粉呈絮状停止加水，揉成光滑面团。
▲2、盖上盖子（或保鲜膜）半小时后，当面团发至两倍大时， 放到面板上，撒面粉，反复揉成面团，直到面团表面光滑；
▲3、面团中间戳个洞，拉成环状， 截断揉成光滑长条；
▲4、左手卡住面，右手“揪”成圆坨， 均匀滚上面粉；
▲5、按住圆坨，左手转皮，右手擀皮；
▲6、快手包饺子法：把中间捏住，两手的拇指和食指捏着两边向中间挤 ；
▲ 7、锅里加油预热，放入饺子，每个都要蹭到油；加适量清水，水开后 ，盖上锅盖，转中火，等水烧干；
▲8、每个饺子底都是焦黄的脆底哦~；盛出，配上醋、辣酱即可食用。
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