一家即是一山，风景各异，却稳稳当当，叶子拥簇成心，团聚一起，共有家园；
跃动的波点，是记忆中的永恒味道，不变的波形，是一家人的美味频率；
各自独立，又两位一体，点点滴滴，串成一个家。
记得小时候，妈妈会带着我下厨，第一口菜的味道总是我来尝，多年以后，和味道相关的厨房回忆，是我们母女之间紧密的纽带。不管我走到哪里，多忙碌，都会想起妈妈的厨房，最难忘的是跟妈妈一起下厨的那些回忆。
--Helen Lee
六月鲜携手Helen Lee 呈现时尚围裙系列
在这寒冬腊月，南方北方都在大雪飞扬，冷的不想出门，在家就离不开厨房，那是厨娘们展示贤惠的境地，看她们挥动着双手，做一锅香喷喷的美食，跟家人一起分享，幸福油然而生！
新年伴着寒冷的冬天，离我们越来越近，开始准备年货，也在想着做什么美味与家人分享呢~下面由小编为大家推荐两道新厨娘的创新年夜菜吧！
温馨提示：下面的菜谱均选用【六月鲜酱油】，每一道菜谱都包含着对家人满满的爱哟~
--【新厨娘的创新年夜菜—桂花糖醋小排】--
By 肥小菇
写在前面的话：作为本帮菜中的经典凉菜，糖醋小排的传统做法是先用水煮再上汁。今年春节我推荐一种新式做法：用油炸的方法把小排煎得焦脆，桂花酱和冰糖组合代替传统版的白砂糖，再在上菜前撒上少许干桂花点缀，桂花的清香和金色的色泽、鲜香的口感，让浓浓的温情弥漫在空气中，尽享生活的点滴。
--用料--
猪肋排 200g
料酒 8ml
镇江香醋 5ml
冰糖 一块
盐 2g
桂花干 适量
六月鲜特级酱油5ml
蛋清 一个
糖桂花 两勺
淀粉 适量
--做法--
1. 将猪肋排剁成3厘米长的块状；
2. 加入盐和黄酒拌匀，腌制半小时后加入蛋清，加入2茶勺淀粉，抓匀备用；
3. 在锅中倒入足够的油，多倒一些，实际消耗不多，最好能没过排骨，加热炸锅中的油至7成热，放入猪肋排；
4. 煎炸至金棕色，我喜欢吃老一点的所以炸的比较透，捞出沥干备用；
5. 将油盛起，锅中放入1汤勺水（15ml），放入小块冰糖，小火慢慢加热；
6. 待冰糖融化之后，加入适量糖桂花，炒匀，做成糖浆状；
7. 放入炸好的排骨，中火加热，不断翻炒，使糖酱均匀的裹在排骨上；
8. 淋上5ml六月鲜特级酱油，快速翻炒，排骨上色；
9. 再放入香醋，翻炒均匀即可，时间太长醋味会消散；
10. 最后撒上桂花干，装盘。
--小贴士--
熬制糖浆是关键，是菜色有光泽的重要步骤，小火慢慢的将糖块溶解，然后收水分，糖叶会变成淡淡的咖啡色就可以了，不要心急，焦了会苦的哟~
--【新厨娘的创新年夜菜—四喜丸子】--
By飞雪无霜
写在前面的话：过年总是要做点喜庆的事，吃点喜庆的菜，比如这道四喜丸子，由四个色、香、味俱佳的肉丸组成，寓人生福、禄、寿、喜四大喜事。常用于喜宴、寿宴等宴席中的压轴菜，以取其吉祥之意。四喜丸子从外观上来说，由四个较大的肉丸以及其他辅料组成。四喜丸子做法与狮子头基本一致，只是四喜丸子限用四个肉丸。主要用料为猪肉馅、鸡蛋等。
--用料--
猪肉 500克
西兰花 一颗
马蹄 2个
蛋白 一个
葱 5克
料酒 10克
六月鲜老抽20克
盐 10克
姜 5克
六月鲜生抽40克
水淀粉 适量
--做法--
1. 将猪肉去皮后剁碎，加入葱姜末，继续剁均匀，马蹄也切碎粒；
2. 然后将肉倒入容器中，加入鸡蛋白和马蹄碎和盐5克，搅拌均匀直至上劲，准备水淀粉；
3. 将猪肉馅取一些在手上，均匀的裹上水淀粉，并做成圆形，下入油锅里炸至金黄色，放入小锅里；
4. 加入适量的调料，六月鲜生抽，六月鲜老抽和盐5克；
5. 倒入六月鲜生抽，六月鲜老抽和适量的水，然后用中火，盖上盖煮约10分钟左右，将丸子取出，汁放入锅里，加入水淀粉煮至浓稠，西兰花焯水进行装饰即可；
6. 然后将煮好的汤汁淋在丸子上即可。
--小贴士--
1.鸡蛋选择蛋白就可以了。
2.葱姜末根据自己的喜欢选择放多或放少。
3.上劲的时候最好用电动打蛋器会比较省力。
在奋斗之余，别忘了最宝贵的亲情与爱，闲暇时陪陪家人，穿上靓丽的围裙，把不快赶出厨房，新的一年，与家人一起下厨，好好感受下厨的乐趣与美好吧！
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