红楼梦是一场美食盛宴，我最印象深刻的是红楼梦的第十六回，贾琏的奶娘上门，正巧赶上贾琏和凤姐在吃饭，凤姐招呼平儿给奶娘上了这一碗炖得烂烂的火腿肘子是一道江南名菜，又称quot金银蹄quot，这道菜有肘子火腿，加入香菇冬笋；1野鸡崽子汤 王夫人又请问“这会子可又觉大安些”贾母道“今日可大好了方才你们送来野鸡崽子汤，我尝了一尝，倒有味儿，又吃了两块肉，心里很受用”第四十三回2鸽子蛋 李纨端了一碗放在贾母桌上；不错，做个富贵闲人是很快乐的，可是如果没有凤姐在那头操持家务，忙得七荤我又跳上平衡车飞驰到厨房，打开冰箱，打开柜子，揭起锅盖，咦？英语书到底去哪而那些美食都倒进了我们的肚里了当外婆看到我们津津有味地吃着她做的；红楼梦中的美食很多第8回酸笋鸡皮汤，碧粳粥，糟鹅掌，豆腐皮的包子，枫露茶第11回枣泥馅的山药糕第16回火腿炖肘子第19回糖蒸酥酪，梅花香饼儿第29回香蕾饮，解暑汤第34回糖腌的玫瑰卤子。
quot李纨端了一碗放在贾母桌上凤姐儿偏拣了一碗鸽子蛋放在刘姥姥桌上quot 第四十回 史太君两宴大观园 金鸳鸯三宣牙牌令17茄鲞 quot贾母笑道quot你把茄鲞搛些喂他quot凤姐儿听说，依言搛些茄鲞送入刘姥姥口中，因笑道；显示了凤姐管家为人的精明，宝钗不满她的八面玲珑，暗中贬低凤姐吩咐厨房里立刻拿几只鸡，另外添了东西，做出十来碗来王夫人道“要这些做什么”凤姐儿笑道“有个原故这一宗东西家常不大作，今儿宝兄弟提起来；那天刘姥姥托贾母的福一起用饭，凤姐儿奉贾母之命将那道有名菜茄鮺捡些去“餵”，刘姥姥吃后听说是茄子不禁“失笑”是“失笑”不是“吃惊”，说出了下面的话“别哄我了茄子跑出这个味儿来了我们不用种粮；凤姐儿听说，依言搛些茄鲞送入刘姥姥口中，因笑道“你们天天吃茄子，也尝尝我们的茄子弄的可口不可口”刘姥姥笑道“别哄我了，茄子跑出这个味儿来了， 我们也不用种粮食，只种茄子了”众人笑道“真是茄子；红楼梦中写贾府吃燕窝也是连篇累牍第14回写秦可卿损亏吃第45回宝钗因黛玉多咳，便取自家的燕窝劝黛玉食冰糖燕窝粥，第87回宝玉因哀悼晴雯，未吃晚饭，一夜未眠，袭人要厨房做燕窝汤给宝玉吃 5油盐炒枸杞芽儿 柳家的忙道“；他们的早餐多是周末从超市采购回的食料，储存于冰箱中，或是直接放在厨房操作台上黑麦面包牛奶黄油奶酪坚果粗纤维薯片，想吃时，便自己搭配，在案板上切好面包，涂上黄油或是奶酪，自制一个三明治，再倒上杯牛奶，配些水果，早餐。
首先，主子的吃饭时间决定了丫环的吃饭时间，主子固定肯定下人就固定，主子任性了，下人肯定就跟着任性下去，丫环们的吃饭时间肯定是在主子之后贴身丫环伺候主子吃饭，举两个例子第一王熙凤和平儿 刘姥姥进大观园，描述了；5火腿炖肘子 第十六回贾元春才选凤藻宫 秦鲸卿夭逝黄泉路 ，凤姐问平儿“早起我说那一碗火腿炖肘子很烂，正好给妈妈吃”过去北方人很少以火腿入菜，这说明红楼梦中的烹饪多是南方体系的“火腿炖肘。
凤姐儿偏拣了一碗鸽子蛋放在刘姥姥桌上贾母这边说声“请”，刘姥姥便站起来，高声说道“老刘，老刘，食量大似牛难怪一些外省缙绅之家出身的当代红学老先生也不了解红楼梦美食为何多有燕窝考证分析燕窝又称燕菜，有自燕；凤姐去看秦可卿，秦可卿说老太太送去的枣泥馅山药糕，还克化得动在第十一回，“庆寿辰宁府排家宴 见熙凤贾瑞起淫说着接了过来，递与个仆妇，吩咐厨房里立刻拿几只鸡，另外添了东西， 做出十来碗汤来，给大伙儿吃哦，好一碗清香；凤姐儿听说，依言搛些茄鲞送入刘姥姥口中，因笑道“你们天天吃茄子，也尝尝我们的茄子弄的可口不可口”刘姥姥笑红楼梦第八十七回中，紫鹃“刚才我叫雪雁告诉厨房里给姑娘作了一碗火肉白菜汤”火肉就是火腿肉白菜俗称；红楼梦里，既有描述猪油做的芝麻汤圆枣泥山药糕的丰腴味美也有凤姐骂赵姨娘那刻薄的话“猪油蒙了心”这或许反映了曹雪芹为代表的江浙人，对猪油既爱，又嫌其滋味简单粗暴的微妙心理但放在潮汕人身上，这种观点。
