4D厨房管理是什么？？？
很高大上吗？？？
很拉轰吗？？？
Believe me
小编会给你一个完美的解释
先来一波美食
这是4D厨房管理的杰作
现在告诉你4D厨房管理是哪4D？
整理到位、责任到位、培训到位、执行到位
得天独厚餐饮集团从2014年起开始引进著名的“4D厨房管理”，打造一流的厨房标准化建设。今年4月，集团对4D管理进行第5次重大升级改造。
（我们不看广告，看疗效）
得天独厚餐饮集团旗下酒店
厨房实拍
宽敞
明亮
整齐
卫生
安全
这么棒的厨房
顶多算优秀
不能算完美
但是细节征服人啊
小编给跪了
this is
细节
这个水槽真的不普通
请看上面的标示卡
小编放大给你看
厉害了
每个水槽都有负责人
你以为这就是全部了
细到不能再细
每个水槽里都有一个温度计
帮助员工控制水温
保证菜品的新鲜与营养
你以为
小编跪了
这就是高潮
NO
NO
NO
昨天
全国100多位餐饮界精英
都来膜拜学习了
员工例会风暴
进入得天独厚餐饮集团
旗下酒店4D厨房参观
从闲人免进到欢迎参观
这绝对算是厨房的革命
得天独厚餐饮集团在实施4D厨房标准化建设后，通过执行物料先进后出，设置物料库存标准和控制量的方法，保证库存量不超过1-1.5天，有效的降底成本；标准化的流程，提高工作效率；通过卫生的责任划分，提高了卫生程度；每一个岗位、区域都有专人负责，改善员工人际关系；员工通过反复执行、正确操作，彻底形成良好的行为规范，提高员工素质。
食品安全重于泰山，而干净规范的厨房环境是食品安全的最直接体现，得天独厚餐饮集团旗下金沙明珠大酒店、新渔当家酒楼、喜事会等多家企业响应政府号召，重视食品安全，倾力打造餐饮典范。小编必须
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本期编辑：王鹏金
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