1、排除酱的问题，有可能火候大把酱炒糊了；1五花肉肥瘦肉分开切丁，黄瓜和萝卜切丝2炒锅放油，肥肉入锅煸出油后入瘦肉待飘香后入少量生抽料酒，把肉丁装出锅3干黄酱甜面酱以21额比例混合，或根据个人口味调试，用煸肉的油炸酱，先用大火，再用；接下来就是面了，炸酱面当然最好是手擀面，不过估计大家现在都没这个精神头了，切面铺子有那种手擀面，粗的那种比较好吃，裹着黄黄的玉米面，个把讲究的，那种冰冻面条也不错煮面的水要比较多，放一些盐，这样面煮的；1吃前两年建议大家选择前腿肉，肥肉相间有嚼劲，做成肉丁非常好吃猪前腿肉去皮，然后肥瘦分开，剁成肉丁然后准备3块香干，切成小丁2准备一些调味食材，常见的葱姜蒜，切成碎末备用3吃炸酱面少不了配菜，配菜；老北京炸酱面，菜码是很讲究的但是各家也有着各自的特色最常用的就是豆芽，黄瓜和大白菜了按季节不同，还会有各种配菜心里美萝卜，胡萝卜，白萝卜，芹菜，菠菜，韭菜，青蒜，辣椒，青椒，黄豆，芥兰，春天的各种野菜；炸酱面炸酱的做法如下1葱姜蒜切末，洋葱切末，豆干切成小丁丁，五花肉弄成肉末，或者直接买肉末回来2将甜面酱2勺，黄豆酱1勺，豆瓣酱半勺，生抽2勺，蚝油1勺，老抽一勺，白糖1勺，淀粉1勺放入碗中搅匀，再加入。
2、炸酱面女孩炸酱面，做法 1 锅里放两大勺油烧热，将适量的春酱放锅里，中火不断煸炒5分钟，加入一大勺白糖调味，关火后盛出备用 2 五花肉切小丁，姜切末，洋葱土豆和胡萝卜分别洗净去皮切成小丁，黄瓜切丝备用 3；韩式炸酱面的做法 步骤step 1 做面条，稍微加点碱面条会更劲道更滑，其实也可以不加碱的用面条机的细面模头，做出的面条特别适合炸酱面 步骤step 2 五花肉切小丁，葱姜切末 步骤step 3 黄瓜切丝，洋葱切碎，胡萝卜切碎；需要准备的食材有五花肉甜面酱大酱，葱花，生姜，白酒，老抽，鸡精，蚝油，胡椒粉，味精，淀粉，胡萝卜丝，黄瓜丝首先我们将五花肉上边的肥肉和瘦肉全部都分开，然后切成肉丁，千万不要把它们切成肉末，因为太碎的话在吃炸酱。
3、荞麦炸酱面是非常经典的美食，自己其实在家也能DIY，做法非常简单，只要保证原材料齐全和步骤正确即可材料准备荞麦面粉高筋面粉油盐洋葱胡萝卜黄瓜五花肉以及白芝麻，这些是原料，剩下的就是一些调味准备了；应该是炸酱面，做法如下用料 主料面条400克猪肉馅100克黄瓜100克山药100克胡萝卜50克西红柿1个香菇3个辅料油2勺盐1勺料酒1勺生抽1勺甜面酱2勺豆瓣酱2勺炸酱面的做法 1准备材料2；鸡蛋炸酱面做法超级简单，厨房小白也会做鸡蛋炸酱面是很好吃也很便捷的一道美食，在家做不超过十分钟就做好了，特别适合做早晚餐我们先在一个深一点的汤锅里加上适量的水，将水煮开后，然后把家里的切面或是挂面放进去。
4、炸酱面的炸酱如何做？炸酱面的炸酱做起来不复杂，我来说说 炸酱面的特点要酱干，面热，配着各种菜码一起拌匀，最后拌好的炸酱面就着大蒜瓣一起吃，非常的过瘾 那么这个 美食 的关键点除了刀切面之外，就是这个炸酱了我来说说具体；今天和大家分享的“炸酱”就这做好了，做好的炸酱酱香浓郁，味道咸甜微辣，是不错的拌料，现在天气正热，可以多做点，放冰箱中保存，平常用它来拌饭拌面条还是用来蘸馒头吃都非常不错，省得厨房炒菜带来的“痛苦”；5煮好了的酱可以用保鲜膜封住放入冰箱或是阴凉的的地方，以防温度过高导致酱料长毛变质 炸酱的做法大全 1炸酱面 食材面条炸酱绿豆芽黄瓜 做法将肉黄瓜切成丝状备用，锅中加水烧热，放入豆芽焯水捞出备用；用途醮焖蒸炒拌肉末茄子炸酱面5甜面酱 口味甜中带咸，又带着酱香和醇香用途蘸炒蘸大葱京酱肉丝炸酱面6清净园韩式辣酱 口味韩式甜辣口味微辣带甜，甜味口感居；鲁迅扑向桌，乌鸦飞走，那碗炸酱面充斥着污黑的血 2 吃炸酱面作文 一年级 炸酱面是老北京的特色美食之一 听别人说，一进老北京炸酱面馆，就会有一百多个服务员来招呼你我有点不相信，到北京旅游的时候就去了一趟老北京炸酱面。
