1、高筋面粉蛋白质在13%以上的小麦粉，就是高筋面粉，也叫面包粉，大型超市或烘焙用品店都有卖，不要买自发粉或预拌粉这些哦初学面包，一定要用高筋面粉来做，这样才能保证成功率咱家里包饺子，蒸馒头用的一般都是中。2、如果厨房较大，可考虑30升以上的烤箱，较小就挑选2030升的款式但容量在20升以下的烤箱...