1、1冬瓜去皮去瓤，表面打上花刀改切成方块2热锅下油，油热后下入冬瓜块煎至四面略显金黄后，把冬瓜扒到锅边，中间下少许白糖炒出糖色后和冬瓜块一起炒匀3再放入盐，适量生抽，老抽让冬瓜均匀上色4加一小碗；第一步提前准备1块冬瓜，这方面冬瓜买的，不上一块钱，大葱两根，一块姜片冬瓜清洗干净削皮和内瓤，切成均匀...