鲟鱼：一直被模仿，从未被超越。鱼子酱：“西方三大珍味”（另外二者鹅肝、松露）之一。　　　　鱼子酱在市面上或许我们也常常看看，但实际上很多都不是真正的鱼子酱。大多数是圆鳍鱼、鲑鱼和鳕鱼的鱼卵，模仿鲟鱼卵一样用盐保鲜的方法制作而成的“鱼子酱”。　　　　严格说来，只有鲟鱼的鱼子可以被称为鱼子酱（cav...