冰糖肘子　　　　配料：猪肘子、冰糖、植物油、干花椒、八角、肉桂、小茴香、香叶、姜片、葱段、生抽、老抽、清水　　1、猪肘子用清水煮一下，洗净并沥干水分备用；　　2、将冰糖和少许油放锅里，用中小火加热至冰糖溶化并变成棕红色，然后放入猪肘子上色；　　3、另外用一个小锅，加少许油，爆香花椒粒，八角，肉桂...