1、煲汤一般也不放葱，只放姜，目的就是怕浓重的葱味夺了汤的鲜美味道 厨房烹饪技巧做菜小窍门 1花生油放置时间久了易变昧，如在油里放入少量炒过的盐，即可保持色清味香且不易变质 2新买的铁锅在使用前，先用醋清洗，这样。2、五十炒菜最佳放盐时间 一般不宜先放盐，炒菜如果放盐过早或先放盐后放菜，由于菜外渗...