1主要用料，蒜米拍碎 2锅中加油下入蒜碎中小火炒至金黄捞出 3五花肉最好是买这种一层肥一层瘦的，口感不柴 4冷水焯一下加入20克米酒去除异味 5控干水入油锅煸炒，炒的略久一些，这样可以把肥肉的脂肪炒出来。炒鸡丝蜇头 制作原料 净鸡脯肉350克海蜇头150克 鸡蛋一个重约50克，精盐4克味精1克，绍...