日 期　　工 作 基 本 要 点　　工 作 要 点　　1　　设计、规划厨房整体设备安置、订购　　2　　设计、规划厨房整体设备安置、订购　　3　　了解当地原材料市场，制定菜单、菜价　　4　　了解当地原材料市场，制定菜单、菜价　　5　　了解当地原材料市场，制定菜单、菜价　　6　　A、制定完整的厨房...