腌制辣白菜时加入鱼露虾酱做出来的辣白菜好吃盐抹在白菜底部，将蒜，姜，虾酱，苹果，梨鱼露糯米糊混合而成的调料均匀抹在白菜上，发酵一个月即可，下面介绍做法主料白菜4颗 辅料韭菜100g白萝卜半根小葱；首先将萝卜和鲜芥菜头洗净擦成细丝，将锅洗净，将鲜芥菜头丝放入炒菜锅翻炒，不能糊锅，炒到比较烫为止注意，火侯不能太大了，也可以用热水烫一下把烧开的热水倒进来一烫即可，同样，烫的火侯不能太大了 先；1大白菜剥去外层老叶，洗净，里外均匀撒盐，腌半天后，清水漂洗去盐味，挤干水分2姜蒜苹果和梨剁成末儿苹果和梨用13或12只即可，这两种水果的作用在于改善姜蒜辣椒形成的“净”辣3辣椒面。
步骤 1 space 先去野外摘一车野辣菜，野地里到处都是 步骤 2 space 洗干净，吊在户外吹一天，稍微控干的水分步骤 3 space 一层菜一层盐，用手用力揉，把盐抹均匀步骤 4 space 全部入缸后上面压一块大石头，家；方法一取新鲜的辣菜，用开水烫一下，放凉后加适量盐，放坛子里密封好，过几天就能吃了，这种方法腌制酸香可口方法二全程无水无油，把菜洗干净晾晒蔫软，放盆里用盐抓出水，装瓶子里也行，用擀面杖给它压实装满。
辣菜制作方法主料菜瓜1个，红辣椒1个辅料葱1棵，盐适量，醋少许，红干椒5个1准备好各个食材，菜瓜剖开后用勺子把种子和瓜瓤给挖去刮干净2锅预热注入油烧至7分热，放入红干椒炝一下，炝出香味放入菜瓜；把心里美擦好的丝，码在疙瘩上层，铺严，把疙瘩埋在容器下面把刚才煮疙瘩的汤，一勺一勺的浇在萝卜丝上，一直浇到汤与容器边沿平齐加盖放着放12天，辣菜会变红哦，这样就能吃了这是之前煮的，用的萝卜不。
11这就是撕皮后洗干净的菜菜接着烧一锅水，注意一定要保证洗菜及锅内没有油，一点都不要有哦22把芥菜洗净，如果茎部有些老的话，撕去皮31这是刚捞出来滴菜哦 42水开后，放入芥菜，不用等再次；1把白菜去掉老帮黄叶，冲洗干净，一切两份，用适量盐水浸泡2天，捞出沥去水分2将大蒜去皮蒂，洗净切蒜末，苹果白梨洗净切碎，鲜鱼洗干净剁碎，加入干辣椒末，用牛肉汤色成糊备用3用配好的调味品将白菜。
菜谱家常辣菜做法具体如下1爆炒麻辣鸡的做法材料 鸡，辣椒，花椒，姜片，酱油，盐，白糖，油 做法 1用盐，料酒将鸡稍微腌一下我买的是鸡腿，用了四个2锅中倒油比平常多一倍，用小火将辣椒花椒榨至变色。
