为什么要推荐这本书，透过这本书，可以了解一个真正的面包职人对于面包技术的执着的程度，也可以了解被称为世界冠军的人他们做面包时所用的真实的配方，也许你看这本书并不能很快做出一样的面包，但可以到艺术层面了解面包的制作工艺。东京烘焙职业人也和这本书有特殊的关系，因为出版社的关系，我们第一次做了线下的活动，让完全陌生的10个人，在宝春的签名会上认识，也让他们和宝春师傅有了一个很好的接触，增强了他们在面包路上的信心。其实，在那个活动的文章中，有很人在他们描述的面包之路的文章中我也是非常的欣赏，但是由于名额有限，希望在未来，我们可以做更多非商业，更有意义的活动。这10本书也是我送给这十名幸运的粉丝的。感谢福建科技出版社，给我们的粉丝这次难得的机会接触到宝春师傅。我自己和宝春师傅的缘分在2013年的大阪的展会上，经我的好友介绍认识了宝春师傅，自那以后也和他有了很多的交流，包括写这个公众号，也给予我极大的支持，这次参加比赛他也给我很多宝贵的经验，他给我的感觉就是一个平易近人的长辈一样，是那么的亲切，我也想成为像他那样的人。无论自己有多高的技术，或者有遥不可及的地位，都非常尊敬每一个人，无论地位的高低。
我们这次活动的十位粉丝的合影很高兴认识你们
38位面包人的故事，那个能感动到你
接下来进入这本书客观的介绍
作者简介
吴宝春
一九七○年生，十五岁开始到台北当面包学徒，二十多年来埋首在传统面包与新式面包的世界，坚持好还要更好，对美味锲而不舍，期许自己能做出幸福的味道。制作面包时极度讲究食材，时常会亲自跑到食材产地挑选、研究，感受农民们的用心，共同分享自己利用当地食材制作出来的面包。
二○○五年，组队参加素有“面包界奥林匹克”美誉的“乐斯福面包大赛”，一路从台湾冠军征战到亚洲区冠军；二○○八年，用台南县东山乡的古法烟燻龙眼干、精心培养的老面、香醇的红酒烘焙出“酒酿桂圆”面包，获得世界杯银牌；
二○一○年，“荔枝玫瑰”面包再次以台湾在地荔枝干、埔里有机玫瑰等食材，打败世界各国重量级面包师傅，夺得“世界面包大师赛”冠军！不仅成功把台湾土地孕育出来的食材推向国际，也从此找到面包世界的无限可能。
目前已在高雄市和台北市开设两家“吴宝春面包店”，光顾者众，在新浪微博上也经常可以看到网友的到店经历。（2017年7月在台中市开设第三家。）
吴宝春最近获得的荣誉
2016年获得“UIBC世界最佳烘焙师”的荣耀，为亚洲第一人！（ “UIB世界最佳烘焙师”这一奖项是由UIBC于2010年在瑞士创建的，自2010年以来，UIBC主席团每年度都会将“世界最佳烘焙师”的殊荣授予烘焙行业的特殊专业人士。奖项的候选人必须是五十岁以下的活跃和独立的专业人士，拥有他们自己的面包店，具有烘焙比赛的佳绩。）
名人推荐
林青霞序：平凡的不凡（节选）
去年十一月，在台北诚品书店《云去运来》新书发布会的后台，发现化妆桌上有两个大面包，那面包圆圆大大膨膨的。“哇！看起来就知道很好吃！”饿了许多天的我眼睛发亮地惊呼。周围几个台湾人异口同声的说：“这是吴宝春面包，他在巴黎得到世界面包赛冠军。”
我掰开来，一股新鲜面包的想起扑鼻而来，里面布满了龙眼干与核桃，见到最爱吃的龙眼干，我剥一小口往嘴里，便不由自主的一口接一口的吃起来，好友Amy见我没有停下来的意思，马上请人把面包收起来，她怕我之前为了上台辛苦瘦身，到最后一秒却前功尽弃。
回港时带了十个大面包分送给朋友，自己每天早起、睡前和下午茶都吃几块。记得女儿小时候最爱听我讲儿童故事《一片披萨一块钱》：“有钱的朱富比，爱好吃蛋糕。他的车上有部侦测器，十里内有好蛋糕，他都闻得到。他请司机买两块好吃的蛋糕，司机拿起蛋糕，整块塞进口，口水还没流，已经吞到胃里。朱富比摇摇头，他说：‘这么好的蛋糕，这样吃法太不礼貌。应该先用眼睛欣赏它的外形。然后用鼻子细细把香味闻闻。再用叉子温柔的切下一块，感受它的弹性。最后才送入口中，用牙齿、舌头来品味它的生命......’”我就是这样对待吴宝春面包。
烤过的面包更是外脆内Q，龙眼配核桃加上吴宝春的老面粉，口感特别好。眼看面包快要吃完了，竟然惆怅起来，仿佛上了瘾。
从来不爱麻烦人的我，居然为了面包去麻烦时报出版社总经理，人家大忙人还帮我寄了三箱二十几个面包到港，心想，哪天见到吴宝春，一定要开他玩笑：“你面包里是不是放了鸦片？”
二月三号到台湾，特别请朋友接机时带两个吴宝春面包，我坐进车里就像捧着西瓜似地捧着大面包，从桃园一路吃到台北。
朋友见我这么爱吃，拨了个电话给吴宝春，原来他们是认识的，我接过电话跟他谈了许多有关面包的故事，没想到第二天他亲自带了三个大纸箱，里面装满桂圆核桃包、巨型的葡萄蛋糕和凤梨酥来跟我午餐。
吴宝春个子不高、瘦瘦小小、一身轻便装，带着几分腼腆，四十多岁的人看起来三十出头。席间他说识字不多，是在服兵役期间朋友教他的，这倒令我讶异。
临别上车前，一路走他一路说：“所以有今天全是因为对妈妈的爱。”我好奇地问妈妈是给了他什么样的爱？他简单的说：“不怨天尤人，不放弃我们。”
前一晚才听了另一位成功的企业家说了一模一样的话，他们都是在穷苦的乡下长大，母亲都不识字，给儿子的爱就凭那十个字，听起来简单，却是用一辈子的时间，无怨无尤的付出。
回家翻看他送我的《柔软成就不凡》，对他有更深的了解。他母亲为了养育一家人，虽然个子瘦小，却在凤梨田里辛苦工作，还要到餐厅兼差。为了减轻母亲的负担，想让她过上好日子，吴宝春十七岁就到台北做学徒，一天工作十几个小时，夜晚累倒在地下室的面包推车上而无人知。因为喜欢看爱国电影（包括我的《八百壮士》、《旗正飘飘》）崇拜英雄，执意要当兵，却因体重太轻不够格，灌下两瓶矿泉水才勉强过关。
吴宝春一路走来，一步一脚印，从台湾冲出亚洲再到欧洲，一次次的比赛中，深刻的体会到“只要肯努力，没有事情做不到”。
我跟他说：“我最爱吃桂圆干，可从来没吃过这么好吃的桂圆干，润润的，一点都不干。”
“我挑选来自台南县东山乡的古法烟熏龙眼干，由老农睡在土窑边严控窑火，六天五夜不熄火用手工不断翻焙，每九斤龙眼才能制成一斤，所以很Q甜，是以木材熏烤的独特香气的正港台湾龙眼干。”
“你的面包太好吃了！”
“当你把爱、怀念揉进面团里，发酵完再烤后，别人是能品尝出爱的味道的，这是我怀念妈妈，用妈妈的爱做成的面包。”
内容简介：
世界面包冠军吴宝春首度完整呈现一身绝学
8大类、34道面包，包括法国面包、欧式面包、可颂面包、吐司、台式甜面包、星野酵母面包、贝果、冠军面包等
1000余张照片，解说详尽
献给每一个喜欢吃面包、做面包的你
只要你爱面包，这本书就适合你。
一块面包，象是一座森林、一座海洋，每一回探索做出好味面包的过程，都象是一次寻宝历险，终于寻获藏宝时，心中充盈着喜悦和满足，那份悸动丰沛巨大到只想与人分享。
──吴宝春
本书特色
1. 第一次：千呼万唤始出来，台湾面包师傅之光吴宝春的第一本面包食谱书。
2. 应有尽有：34道面包食谱，5种老面的制作方式，12种面包馅料的做法。
3. 烘焙界的圣经：最详细的做法与图解，降低失败的风险；并有吴宝春不藏私的「叮咛」，提供做出面包最受用的祕诀。
4. 最佳赏味期：教你吃出面包的最佳风味，让你了解延长面包美味期限的诀窍。
5.可180°平摊
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以前也为大家推荐过不错的书籍，后台有很多的朋友问我购买渠道，我想和大家说我们东京烘焙职业人不为大家推荐任何购买渠道，因为我们东京烘焙职业人坚持中立，非盈利性质，如果您想购买我建议大家购买简体版本，网上的购买渠道很多，大家可以自己挑选。
