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轻松学做菜，快乐下厨房！
一周食谱！快快收藏！
Tips
一品豆腐
１、简单腌制下肉馅，用姜，葱花，盐和味精，花椒粉，香油腌制肉馅
２、豆腐用手抓碎，放在菜板上，做成豆腐泥。
３、把胡萝卜洗净之后切成菱形片，放在开水中烫完后投凉。
４、拿一个新碗，在碗中摸一层香油，把切好的胡萝卜片摆在碗底。
５、豆腐也需要调味，用盐和味精调味，取一半的豆腐泥放在碗中，把肉馅放在豆腐泥的上面，然后把剩下的豆腐泥埋在肉馅上。
６、用保鲜薄把装有豆腐泥的碗密封好，放在加热的蒸锅中，蒸15分钟。
７、调制溜菜汁：多半饭勺生抽酱油，半匙老抽酱油，一匙半的料酒，两匙的醋，少量的盐，一匙的白糖和味精，一个蛋黄大小的湿淀粉，两饭勺的水。
８、把溜菜汁放在大勺中加热，直到开锅冒泡。
９、把豆腐从锅里拿出来，扣在盘子上，把烧好的溜菜汁浇在豆腐上。
美味的一品豆腐就做好！
Tips
肉烧鲜蘑
主料：猪肉、鲜蘑。
辅料：葱、姜、蒜。
调料：盐、味精、糖、料酒、酱油、淀粉、食用油。
步骤：
１、把肉切成片，在肉中放一点精盐和味精简单腌制。
２、腌制几分钟之后再放淀粉和半个鸡蛋上浆。
３、把肉放在4层热的油温中，用筷子推散，等肉熟了之后，把肉捞出来。
４、在大勺中重新放些水，开锅之后，把蘑菇放进去烫3分钟。
５、然后把蘑菇撕开，控净水分。
６、炒菜：大勺中放半饭勺底油，葱姜蒜炝锅，炝锅之后把肉片和蘑菇同时放在大勺中煸炒。
７、倒入溜菜万能汁，继续煸炒，美味的肉片烧鲜蘑就做好了！
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Tips
溜虾段
１、把黄瓜清洗干净，放在淘米水中浸泡20分钟，切成片
２、大蒜切成片，葱切成葱花，姜切成姜末
３、把虾处理干净，去头去尾去虾线。
４、溜海鲜汁：少半饭勺的料酒，一匙醋，半匙酱油，一平匙番茄酱，少量盐和半匙味精，少量白糖，一勺半的汤，一个鸡蛋黄大小湿淀粉。
５、调制虾糊：干淀粉加水，调和之后就是再加一个鸡蛋黄。
６、把虾用盐、胡椒粉来调味，然后挂糊，放在6层热的油锅油炸，油炸之后捞出来。
７、大勺中放油，葱姜蒜炝锅，把炸好的虾段放在锅中煸炒，倒入海鲜汁，继续煸炒。
８、淋些香油，美味的溜虾段就做好了。
Tips
葱烧蚕蛹
１、把蚕蛹清洗干净。
２、先榨葱油，大勺中放一饭勺的油，略微加热，把葱段放进去，煸炒到葱边有些糊了，然后闭火，把油倒在碗中。
３、炒菜：大勺放入葱油和剩下的葱段，把蚕蛹放在勺中煸炒3分钟。
４、放入少半饭勺的料酒和白醋，多半饭勺的生抽酱油。
５、加入两饭勺的汤，然后加热，开锅之后可以适量的放些盐，放一匙的糖，半匙的味精
６、然后勾芡，最后把剩下葱油的淋在菜中
７、美味的葱烧蚕蛹就做好了
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