天气那么热，在厨房待久了又热又沾得一身油烟？小编教你一些能快速做好的小炒，赶紧收好吧！
芦笋炒百合
材料：青芦笋(200克)、鲜百合(5颗)、盐(少许)、食用油(少许)
做法：
1、材料备齐，百合剥开去掉根和黑色的部分，芦笋根部去除切斜刀。
2、芦笋下锅焯烫后过冷水捞出沥干，锅中入油先放入百合快速翻炒，再加入芦笋，炒30秒左右加少许盐调味即可。
菜心炒木耳
材料：木耳(100g)、菜心(200g)、姜末(少许)、盐(少许)
做法：
1、干木耳泡发好去根洗净，菜心洗净沥干水分，生姜切末备用。
2、锅中入油，将姜末煸香，加入木耳快速翻炒。
3、再放入菜心，加入少许盐，均匀翻炒个1分钟左右，装盘即可。
盐酸菜炒毛豆
材料：鲜毛豆(200g)、盐酸菜(100g)、红辣椒(一根)
做法：
1、毛豆、盐酸菜事先要洗净，姜蒜剁末。
2、热锅冷油爆香姜蒜末，加入盐酸菜继续炒出香味，加入毛豆继续炒。
3、最后加点水中小火焖煮至熟，放入调料和少许红尖椒拌匀即可。
酸辣土豆丝
材料：土豆(1个)、花椒(适量)、干辣椒(适量)、蒜(适量)、葱(适量)、青椒(适量)、盐(适量)、油(适量)、米醋(适量)、味精(适量)
做法：
1、把土豆切成丝，用清水洗三遍，捞出备用。
2、葱、蒜切好，青椒切丝。锅烧热，入油放入花椒炸香后捞出不要。
3、放入葱、姜、蒜炸香，放土豆丝和青椒丝炒，炒到八成熟时放盐、醋、味精调味拌匀。
豆豉烧豆腐
主料：嫩豆腐(4块)
调料：黑豆豉(适量)、紅辣椒(1根)、姜(3片)、生抽(适量)、油(适量)、糖(适量)、干淀粉(适量)
做法：
1、辣椒切小圈，豆腐切小块，姜切片备用。
2、炒鍋中倒入1大匙油，將豆腐放入。
3、小火煎至两面金黄。用锅铲将豆腐铲一边，再將紅辣椒及薑片放进去爆香。
4、用小碗放入生抽、糖和适量的水，再加入一点点的干淀粉，调匀成酱汁。将酱汁倒入煎香的豆腐里。小心混合均勻。
5、蓋上蓋子小火悶3-4分鐘，至湯汁收干即可。
