鱿鱼是一种很多人都比较喜欢吃的食物，具有高蛋白、低脂肪、低热量的优点。鱿鱼不仅含有丰富的蛋白质， 还含有多种矿物质元素，具有养胃,补血益气, 明目, 壮骨, 养颜护肤, 养阴补虚的功能。
不过很多人对于它是又爱又怕， 因为鱿鱼的胆固醇含量很高， 但是鱿鱼有比较丰富的营养物质，除了一些氨基酸，还有一种特殊的物质——牛磺酸（牛磺酸是可以达到促进胆固醇排出的作用）， 也就是是我们正常人控制好食用量就不用担心了， 但是高胆固醇血症的病人或痛风的人是不提议吃鱿鱼的。
今天这道懒人烤箱菜----辣烤鱿鱼，做法很简单， 用它来佐酒当零食都非常不错，而且几乎上是100%成功的菜，不要一滴油， 不用开火，只要主要先将鱿鱼清理干净，提前将它腌制入味， 再烤制十分钟， 就可以端上桌了。
有人说我家没有烤箱怎么办， 可以利用家里微波炉的烧烤功能呀， 也同样能做出这道美味， 这么热的天， 无须在厨房挥汗如雨， 就可以吃到美味辣烤鱿鱼。
【辣烤鱿鱼】
原料：鱿鱼1条 洋葱半个 胡萝卜半根 青辣椒 1个 柠檬半个 韩式辣椒酱2勺 辣椒粉1勺 白胡椒粉1小勺 五香粉1小勺 孜然粉1小勺 生抽2勺 烧烤酱1勺 盐小勺 糖1勺
制作：1. 揭掉鱿鱼表面的黑膜;
2. 取出里面的软管, 去除杂物后清洗干净；
3.用厨房纸巾擦干表面水份后，撒盐、白胡椒粉，挤上柠檬汁涂抹均匀，腌10分钟；
4. 再将辣椒酱，辣椒粉，五香粉，孜然粉，生抽，烧烤酱，糖，盐全部倒入容器中搅拌均匀, 腌制一个小时左右；
5. 把洋葱、胡萝卜、青椒洗净后切成丝备用；
6. 烤盘铺上锡纸，下面铺上蔬菜丝,将腌好的鱿鱼放在烤盘上，再将酱料均匀的抹在整条鱿鱼上；
7. 放入预热好的烤箱中层，180度烤12分钟左右；
8. 烤好后取出切好装盘。
小贴士： 1. 鱿鱼一定要处理干净，表面的黑膜一定要揭掉，里面的软管也记得取出；可以在买鱿鱼的时候，请店家帮忙处理；2. 腌制一定要入味， 先用盐、胡椒粉和柠檬汁提前入味， 再加入烧烤酱汁腌制； 3. 千万别烤的时间太久，否则会太韧，不易嚼。
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