看到过这样一句话：唯有美食和爱不可辜负。深感认同。生活里的各种小幸福，源于你真真切切的热爱着它以及融入了它以后对它的理解。
在一个不拥挤不喧嚣没有吵闹没有闹钟小长假早上，上街买菜回家在厨房开火，可以穿着最喜欢的衣服踩着拖鞋系着卡通围裙下厨房，是一件美好且浪漫的事情。食物和你的恋人一样，唯有真心与用心烹制，才有齿间留香的余味。
那些食物，你赋予多少心思，它就会回馈你多少美味。
文(jiao)艺(qing)了一把，跟大家闷在厨房半上午捯饬出来的“小猪紫薯包”。
准备材料：低筋面粉、酵母、白糖、紫薯、黑豆
做法：
1.紫薯洗净，切块上锅蒸熟。
为了节省时间，可以将紫薯切成几个小块。
2.用温水将酵母化开，倒入面粉中（1公斤面大约5克酵母），然后将面揉成表面光滑的面团，盖上湿布醒发。
3.等紫薯蒸熟后，去皮，用勺子之类的工具压成蜀泥。可以在紫薯中加入适当白砂糖，更容易压碎也可以适当增加甜度。
4.在紫薯泥中加入适量面粉，倒入温水化开的酵母，揉成面团。
5.将紫薯均匀的揉进面粉里，揉成表面光滑的面团，醒发。夏天温度偏高，面团醒发时间也相对较短。大约2个小时左右，看到面团面积膨大1.5--2倍，基本就可以了。如果没有发面的经验，也可以将面团挑开，看看里面是不是有发酵起来的小洞。
6.两种面都好了以后，就可以开始做小猪包了。将发酵好的面团取出，放在案板上，充分的揉出里面的空气后，揉搓成条状。
7.揪成一个一个的面剂子，然后擀成面皮，放入调好的紫薯馅儿，包起来。
8.包成这样的小包子，就是猪脑袋了~
9.然后用紫薯面做成猪耳朵和猪鼻子，猪鼻子用筷子的细头戳出来即可~
10.猪眼睛可以用黑芝麻~看，是不是挺像的？
11.做好的小猪紫薯包，需要先醒发一下，等到小猪脸看着圆乎乎的鼓起来再上锅蒸。
12.蒸锅中放入适量冷水，大火烧开，15-20分钟左右就可以，蒸好后再等个5分钟再开锅~
13.蹭蹭蹭，出锅~可爱吧？
小窍门：
1.如果实在掌握不好酵母发面的技巧，可以考虑市面上出售的自发粉，相对比较容易掌握；
2.面团的发酵时间因为温度的不同有所差异，夏天时间会略短。判断是否发酵好的方法可以用手指戳面团，如果面团不反弹不下陷那说明差不多，一把来说，面团面积大约是发酵前的两倍左右并且里面布满蜂窝状的小孔就差不多；
3.和面的水以30-35度（不烫手的感觉）为宜，否则温度太高会影响酵母的功效（我妈说的）；
4.将小猪包放进蒸锅的时候，每个包之间要留出一定的空隙，以免蒸好以后面积增大互相挤压；
5.如果家里没有笼屉布，可以在锅里放上大约5mm厚的土豆片垫底，防止粘锅。
