对哆啦A梦的喜爱
那是从幼儿园时期就种下了的
那时每次大雄遇到困难
只要一枚~登登登登~铜锣烧！
再拒绝的小叮当也会乖乖帮大雄的忙
哆啦A梦对大雄的陪伴和照顾
简直就是小编童年时的梦寐以求??
对于这样一只啥都不吃只吃铜锣烧的机器喵
出于爱屋及乌的本能
本编每次对“铜锣烧”的出场与它一样期待
那是怎样一种蓬松绵软又甜甜的美食啊~？
正好，最近天河南新开了最近一家“网红铜锣烧”店
趁着还没刷爆朋友圈，本编拉上朋友及时去打卡
这种让小叮当欲罢不能的小食究竟是怎么样的呢~
随地图君一起去看看吧
泽 田 本 家 铜 锣 烧
泽田家主题色以红色和黄木色为主
全透明的玻璃门面很吸引眼光
门店一半是门口，一半做成了开放式小厨房
门店大部分的位置都用来做厨房展示
只有两张椅子给客人歇脚
（因为泽田家不设堂食）
但这也不妨碍它每晚六点就售罄！
店里的铜锣烧只有三种口味，
分别是原味（红豆）、抹茶奶油、奶油芝士，
每款都是15元
“おはよう”
一进门，热情的店员就会用日文跟你打招呼
然后会给你递上夏日必备柠檬水
如果你是第一次来
在买之前还可以先试吃
店长说“我们家的铜锣烧都是冰着吃的，
吃起来有冰淇淋的口感。”
会吞钱的存钱罐“无脸男”！萌爆了
铜锣烧的推广鼻祖怎么可能少呢~
为了做出好吃的铜锣烧
店主专门跟做了十年铜锣烧的日本师傅拜师学艺
台湾的铜锣烧是热的
但其实啊，正宗的日式铜锣烧是冷的
所以这间店出品的铜锣烧都是冷的哦
门店的右侧就可以看到店长在亲手制作铜锣烧
厨房是开放式的，隔着玻璃正对着路边
有时会吸引不少在逛街的人过来观摩
以下图解制作铜锣烧皮的步骤
（这可是铜锣烧好吃与否的关键所在）
??????
调好原始的面浆
然后再一个个摊开在铁板上
他们家的面浆质地很粘稠
摊在铁板上自然形成一个圆饼状
待加热到一定温度
面浆熟而不焦，双面呈金黄色
就可以一个个刻上泽田的烙印
取出放凉， 铜锣烧皮制作完成~
如果店主发票圈，应该是以下画风↓|
美美的煎铜锣烧的小哥哥
看看看，看我烙铜锣烧
看得我有点羞涩 |ω?）
35分钟前
来张动图感受一下小哥哥的手速~
黏稠的糊顺着勺子流在铁板上
一个转手，完成！
在铁板上做好的铜锣烧
就拿到后厨房夹馅冷藏3小时
此时口感最佳，也是泽田家铜锣烧的独特所在
可以冷冷藏还有一个好处就是
即使此刻吃不完，带回家密封着放冰箱
冷藏起来3天之内吃完就好
冷藏完成便可包装啦
泽田家包装的设计很可爱很日式
而且纸质的包装纸非常环保
每一个铜锣烧都有独立包装
吃的时候超级无敌方便
超贴心的是，看袋子上面封口胶的颜色
就可以知道这袋子里面的铜锣烧是什么味道
白色芝士味，红色红豆味，绿色抹茶味
这样子就不怕全部放在一起会混乱啦
抹茶口味浓而不腻
饼皮很有口感，有点韧性，像马拉糕
但是比马拉糕松香松软很多，挺有嚼劲的
厚厚的一层抹茶酱，抹茶香浓，微苦
有点像在吃抹茶雪糕，浓但不腻
为了中和抹茶的苦味
店家特意抹上一层薄薄的红豆
可谓用心至极，吃得出货真价实
红豆口味绵而不烂
馅里的红豆超级绵密
甜度刚好不会太甜
老板说这是他们每天花费三十多个小时
自己熬制的红豆沙，挑选的都是饱满的红豆
芝士口味香滑微咸
浓郁的蛋香味和牛奶味
满满的馅料拿到手里沉甸甸的
这个馅料很足，满满的一层奶酪芝士
用的是cream cheese
里面加了海盐，带一点咸很特别
可以说是三款中最好吃的了！
奶油芝士很细滑，吃一口就会爱上
对了，袋子的中间有一条虚线
沿着虚线撕开就能够超级便利的吃到铜锣烧了
完全不会弄脏手，服务员可以帮忙对半切开
来~走一个~
除了铜锣烧，泽田家还有日式饮料出售
比较干的铜锣烧吃多了还是会觉得腻腻的
此刻来一瓶波子汽水
所有烦恼都抛诸脑后~
吃饱喝好，满足的夏日点心
开心
（Ps：店里的铜锣烧每天都会限量供应，到下午6左右就会售罄，想吃的朋友记得早点过去哦，周二店休。）
澤田本家铜锣烧
Add - 天河南一路86号（古摄影婚纱旁边）
Tel- 13816466194
·End·
