当孩子参与烘焙，制作过程也变得有趣。
和孩子一起做的美味食物，吃得也开心。
和孩子一起烘焙，也是培养亲子感情的好时机。
相信对于绝大多数人来说，美食具有着难以抵挡的魅力，而有的家长在品尝美味的同时更喜欢和孩子一起烘焙爱的糕点。忙碌的工作之余，如果能够有个安静闲适的午后，让家里“大小吃货”齐齐动手制作、烘培各种美味，一起享受难得的闲逸时刻，想必回忆里都充满了糕点的甜香。看着面粉、鸡蛋、各种水果原料在自己手中一步步“变身”为法式脆皮小蛋糕、泡芙、蛋挞等，相信各位厨艺女神、男神们在品尝到糕点香郁滋味的同时，更会在家人的赞许中感受到最温暖的满足。 烘焙食谱 懒人蛋挞简易制作方法 做法：1.鸡蛋一个打散(蛋清蛋黄都要)，加入纯牛奶60g，白砂糖适量。 2.按照一个方向疯狂搅拌，会起泡泡。 3.放置15分钟左右，等到蛋挞液没有气泡为止。 4.蛋挞液倒进皮里，8分满即可。 5.200℃烤箱，30分钟左右，蛋挞全鼓起来就好了。 冰皮月饼的做法步骤 做法：1.牛奶、木糖醇、色拉油倒在一个盆中，拌匀。 2.在盆中倒入糯米粉、玉米面、澄面，拌匀成面糊。 3.将面糊静置30分钟后，放入蒸锅，大火蒸熟，做成冰皮。 4.将蒸熟的冰皮放凉，然后分成每个30克的小剂子。 5.将小剂子团圆、压扁成面皮，再在中间包上紫薯馅，用大拇指和食指轻轻向上推饼皮至完全合拢。 6.压模，脱模。 7.将做好的月饼放入冰箱冷藏一夜，便可食用。 蔓越莓香蕉吐司花杯制作方法 1、将吐司片的边切掉，塞入烘焙杯中。 2、烤箱预热到200℃，将吐司放进中层烤6分钟。烤吐司片的时候，可以少许上色后盖锡纸，如果有烤焦的边角，不用着急，用干净的厨房剪修去即可。 3、将蔓越莓干切碎，香蕉去皮后用勺子捣碎，将两者混合。 4、取出吐司片，用勺子将蔓越莓香蕉酱舀入吐司花杯中。天凉的时候可以将蔓越莓香蕉酱放进吐司杯后，再放入烤箱烘焙1分钟，这样会更温润。 烘焙经验 烘焙是一条不归路。越走越美，终于在挑战极限美味的路上发现了更多极致的香甜。— 小泽妈妈 用心制作每一道甜点的厨艺女神+拍照技术自带柔光的粉丝爸爸=堪比美食杂志的佳作。 — 周_小盆友 一开始不知道搅拌蛋黄液和打发好的蛋白混合物时的手法，蛋糕烤出来都不松软。后来上网查了下，才知道做错了。做烘培其实看似简单，但材料步骤都不能错。 — 多多妈妈 孩子第一次学烘焙，没想到时间控制不好，成了“暗黑料理”。黑乎乎的，还以为是个煤球呢！ — 越秀培正达达 制作蛋糕时，需要的原料有鸡蛋、面粉、糖，要蛋白蛋黄分开打哦，不用发酵粉的。蛋糕是否成功是靠蛋白的打发。 — 天河先小熠熠 广州妈妈网的我家厨房板块，我经常在上面偷师，晚上想不到吃什么就上去看看。好多高人的菜谱。细微的差别也可以决定成败。 — 苹果猫 家里买一台最简单的蛋糕机，用低筋面粉+鸡蛋+芝士+水果，调好后，倒到蛋糕机加热，2分钟就可以吃了。 — 天河一小莫莫 烘焙故事 和孩子一起做烘焙 吃的是美食，说的是感情 开学前一周，作家黄佟佟接到美国驻广州总领事馆农业贸易处的邀请，带孩子参加“美国夏日Pizza嘉年华”的活动。令她倍感意外的是，在活动现场碰到好多老朋友，大家都带着孩子来做烘焙。戴上厨师帽的孩子们都很兴奋，他们似乎比大人更热衷于这项活动。广东华美烘焙学校特约西点大厨手把手地教爸爸妈妈和孩子们制作美味的美式比萨和曲奇。活动结束后，还可以把自己的作品带回家。 丽欣妈妈最喜欢和女儿一起做曲奇，她们做出的曲奇饼酥香而不黏着，秘诀就是让烤箱温度保持在200℃，保证曲奇饼的花纹。“天河苹果猫”创造性地把紫薯加入蛋糕中，做出来的蛋糕带着淡淡的奶香和紫薯香气，甜而不腻，在保持蛋糕的松软度的同时有极佳的咀嚼口感。润达小朋友第一次做烘焙就是高难度的蛋挞，在妈妈的悉心指导下，卖相还不错，味道也OK。中秋节前夕，冉冉妈妈尝试着自己做冰皮月饼，孩子特别喜欢，忙得不亦乐乎，最终出来的成果亮晶晶，可以媲美超市的特级月饼。小影和女儿则尝试着做起了五彩月饼，缤纷的颜色，犹如雨后彩虹般让人有亮丽好心情，视觉冲击下的美味，别有一番滋味。 广州烘焙不完全地图 广东华美烘焙学校(地址：天河区天平架兴华直街338号) 由广东省教育厅和美国小麦协会联合主办，提供面包制作、蛋糕制作、西点制作、月饼制作、裱花工艺等一系列培训课程。 E m m aus麦子烘焙(地址：白云区丛云路1号商铺) 一家为支持心智障碍人士就业而开办的烘焙坊，是慧灵以社会企业的理念和模式，尝试将公益行为与公众消费相结合。 尚糕坊(五山路141-1号尚德大厦B座1705室) 家庭式的手工作坊，小小的，但环境还不错，老板很热情，性价比高，在大众点评网可以团购。 乐芝味D IY蛋糕店(地址：广州市天河区体育西路30号育蕾小区2街6号) 由热爱美食的华姐创立，凭借多年五星酒店西饼的经验，有流行于欧美、台港的D IY西饼糕点80多款品种，让每一位顾客来店制作D IY糕点。 猪头鱼(地址：广州市天河区员村四横路红专厂内F2栋，电话：85671158) 连锁式的D IY烘焙机构，有专业的美女导师现场教你D IY，在广州有多家分店，红专厂那间是总部和旗舰店。 峰乐知心D IY蛋糕创意馆(地址：广州市天河区石牌东路朝阳北大街东一巷1号2楼) 虽然位置不太好找，但服务特别热情，最重要的是价格便宜，48块钱就可以D IY一个一磅重的芝士蛋糕，加20元还可以再做一套花式巧克力。 烘焙乐坊(地址：海珠区江燕路南珠北街江泰广场2楼) 首家全国连锁的家庭烘焙D IY品牌服务机构，从烘焙培训到优质烘焙食材、工具销售，提供一站式服务，经常组织免费的烘焙课程、烘焙达人见面会等活动。 青苗演艺培训中心美食D IY馆(地址：海珠区滨江东路810号绿翠实验学校综合楼3楼) 美食D IY馆完全是一间超大的开放式厨房，使用的全部是无火炉具，非常安全。美女主持郭露青亲自主持教学，教小朋友们做葡挞、布丁、面包、蛋糕，边学边玩。 （以上烘焙机构均提供烘焙学习课程。） 采写：南都记者 许琨 图片由受访者提供
作者：许琨media_span_url('https://epaper.nddaily.com/G/html/2014-09/10/content_2160147.htm')
