谭小厨的厨房
去过很多地方，吃过很多美食，始终还是最喜欢自己亲自动手。很多人会觉得自己不会做菜不懂做菜，没有潜质。其实，在生活中，你学会享受生活，处处都会是惊喜。只要你用心，你也可以是大厨。
藕，属莲科植物
藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一
藕也是药用价值相当高的植物
消食止泻，开胃清热，滋补养性
正是金秋10月必不可少的一道菜
但是除了清炒莲藕,脆炒莲藕丁
就是凉拌莲藕,莲藕排骨汤
毫无新意
但是这一次，我们来点不一样的吃法
这道有新意的菜叫“莲藕肉丸”
你一定不知道
莲藕还可以这么吃吧
一起来看看具体的做法吧！
配料表
莲藕（切粒） ￥3
鸡蛋一个 ￥1
猪头馅适量 ￥7
青菜 ￥2
辣椒（切小块） ￥2
姜葱适量（切碎）￥2
胡椒粉少许
食用油，盐，耗油
香油，料酒
糖，淀粉
详细步骤
第一步：切碎的藕粒，加入鸡蛋，搅拌均匀。
第二步：在搅拌均匀的鸡蛋藕粒中，加入猪肉馅，姜葱，耗油，胡椒粉，盐，料酒搅拌均匀，顺时针方向搅拌。
第三步：加入两勺淀粉，顺时针搅拌均匀
静置15分钟，待用。
第四步：揉成均匀的丸子放入蒸盘中。
第五步：水煮沸后，放入锅内蒸20分钟左右。
第六步：清水加入盐，烫熟青菜，然后摆盘（随心）待用。
第七步：蒸好后，锅烧热加入油，加蒜炒香后，
加入辣椒粒酱油，翻炒。
第八步：加入适量酱油，水，适量盐，少许糖，一小勺淀粉，两滴香油，然后加入蒸好的丸子，翻炒，煮三分钟。
第九步：上锅，摆盘，完成！
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细嫩的猪肉与爽口清脆的藕粒
完美地融合
爆香过的酱汁
透着微微的辣味
美味，就是这么简单
·END·
美食达人·谭小厨
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内容转载自公众号
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