准备好材料，肉末剁成细粒，用盐，料酒，花椒粉，生抽搅匀腌制15分钟
豆腐切小块，放开水中焯水，去除豆腥味
重口味的可以看一下， 中国十大禁菜
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砂锅烧热，下食用油，下腌好的肉末炒香
加入红油豆瓣酱，生抽，老抽，料酒炒匀
加入清水，煮开
加入焯好水的豆腐，小火慢炖30分钟，加入少量鸡精，搅匀，撒上葱花即可
小窍门：
1、豆腐最好选用老豆腐，老豆腐耐煮 2、焯过水的豆腐，能去除豆腥味 3、炖豆腐最好煮30分钟以上，豆腐才容易入味
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豆腐切小块，放开水中焯水，去除豆腥味
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加入清水，煮开
加入焯好水的豆腐，小火慢炖30分钟，加入少量鸡精，搅匀，撒上葱花即可
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1、豆腐最好选用老豆腐，老豆腐耐煮 2、焯过水的豆腐，能去除豆腥味 3、炖豆腐最好煮30分钟以上，豆腐才容易入味
