中国地大物博，悠久的历史和灿烂的古代文明留下了丰富的非物质文化遗产，其中有些非物质文化遗产传承千百年，保持工艺原始的同时，作为非遗美食，它们还有不可忽视的养生价值！下面小编为您整理了华中地区的养生非遗美食，一起来瞧瞧吧……
河南省
状元红，省级非遗
状元红，作为历史悠久的中国的传统名酒，传承古法酿制，内含17种滋补中药，酒香浓醇扑鼻，酒色红润清透，酒味甘香醇厚，具有中医调气固本功效，先后获得国内国际大奖，八十年代畅销全国，并闻名于国际市场。
胡辣汤，省级非遗
胡辣汤，河南省汉族名小吃，以周口市西华县逍遥镇胡辣汤最为出名。由多种天然中草药按比例配制的汤料再加入胡椒和辣椒又用骨头汤做底料的胡辣汤，其特点是汤味浓郁、汤色靓丽、汤汁粘稠，香辣可口，十分适合配合其它早点进餐。目前，已经发展成为河南及陕西等周边省份都喜爱和知晓的小吃之一。胡辣汤富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴等功效。
湖北省
油茶汤，省级非遗
油茶汤，为湖北省土家族的一道传统美食，以来凤县等地的最为出名。先将茶叶、粉丝、黄豆等物，用油炸过，加煮熟的腊肉粒、豆腐颗和玉米泡，再加葱花、姜米等佐料，掺上烧沸的油汤，吃起来清香爽口：油茶汤冬可暖身，夏可消暑，提神解乏，疗饥醒酒，许多人四季不离，每日必饮。
荆州鱼糕，省级非遗
鱼糕为湖北荆州十大特色名菜之一，以“吃鱼不见鱼，鱼含肉味，肉有鱼香，清香滑嫩，入口即溶”被人称道。荆州鱼糕制作讲究，先要将鲜鱼去皮去刺，取白肉剁成茸，将猪肥膘肉切成丁，将鱼茸和蛋清搅拌均匀，再依次放入各种调味，旺火沸水蒸熟，倒入蛋黄平铺，待冷却后切成鱼糕胚。“荆州鱼糕”以青鱼等为主要食材，选材讲究，各种食材搭配适当，制作技艺精巧，菜肴色、香、味形俱全，营养丰富，是老少咸宜之佳品。
湖南省
麻香糕，省级非遗
麻香糕，为湖南省传统名小吃，位居湖南省“四大名糕”之首，至今已有近200年历史。据史料记载，麻香糕产生于1821年，由沅江人创制，主要利用洞庭湖区黑泥糯米、芝麻、蔗糖为原材料，通过糯米炒制、制糕粉、糕粉吸潮、炒芝麻、制麻屑、制泡糖、擦粉、装盆、压眉心、打糕、蒸糕、切糕、摆糕、烧糕、齐糕、包装等16多道制作工序（细分有24道制作工序）加工而成，产品薄脆香甜、酥松可口，落口消溶，为当地人民所喜爱。麻香糕健脾养脾、养胃健胃、调理肠胃，补充能量。
雕花蜜饯，省级非遗
雕花蜜饯为湖南省一种历史悠久的独具特色的民族产品，它是利用各种瓜、果、蔬菜的根、茎、叶、花、果等为主要原料，通过柳叶刀精雕成奇花异草、飞禽走兽、龙凤鱼虾、人物、山水、器皿、吉祥字画等生动活泼、栩栩如生的图案，经过清水漂洗、铜锅沸煮、蔗糖腌酿、翻晒烘烤等多道工序精制而成。蜜饯雕刻分平雕、通雕、浮雕三种；雕刻图案有鸳鸯戏水、孔雀开屏、双龙抢宝、金鸡报晓、双凤朝阳、春兰秋菊、夏荷冬梅等，生动活泼，栩栩如生。雕花蜜饯香甜可口，口感清脆，有润肺生津的药用价值。
东方非遗
打造永不落幕的非遗！
