川味炸酱面和一般的炸酱面口味略有不同。 炸酱用的是川味的经典--郫县豆瓣酱，炸好的酱汁干香微辣，拌好的面条每一口都是诱惑，让你越吃越上瘾。 而且酱汁简单易做，只要用到肉末和郫县豆瓣酱，就可以让你一饱口福。 这款川味炸酱面食材简单易做，让你在家就能轻松搞定
准备好所有的食材。
猪肉剁碎。
·炒锅倒油放入肉末翻炒
倒入料酒炒出香味。
加入郫县豆瓣酱和适量的清水。
再加入白糖翻炒均匀。
加入十三香小火熬制15分钟。
至水干关火。
取一个大碗放入酱油，香醋，辣椒粉，胡椒粉，鸡精，香菜。
面条如水煮熟。
把面条捞入作料碗中，加入炸酱拌均匀即可食用。
小窍门：
我用的是纯瘦肉做的炸酱，也可以用三分肥七分瘦的猪肉来做。
面条最好是碱水面，口感更筋道，省事的话挂面也可。
炸酱用小火熬制，最好把汤汁敖干酱料口感好。
只要简单的食材，就可以做出一碗美味的川味炸酱面，让你的味蕾大饱口福，快试试吧，绝对让你口水四溢！
