香港有道明星美食：叫“避风塘炒蟹”。
据说许多明星都喜欢，包括两位“分了好久又和好”的金童玉女；此菜一般采用越南或菲律宾饱满新鲜的青蟹，个子很大；上菜时卖相色泽红艳，豆豉，蒜头等配料搭配相得益彰，养眼、弹牙、浓郁、甘甜，香气扑鼻，回味无限，众神欢呼，口水一地。
文/文宇老师图/转自网络
对儿童的“仇恨教育”Say“NO”前两天日本地震，网络上满是“热烈祝贺”；这种在人类遇到灾害时那种扭曲阴暗的心态反映了我们许多家庭教育的失败；仇恨不会收获仇恨，仇恨只会带来毁灭；我们社会许多影视作品和文学也都毫无基本教育常识：儿童绝对不能进行仇恨教育，这种教育会把整个社会引向灾难！很难理解，拥有这种阴暗心态的人将如何在生活中面对家庭，同事和社会；整个中国社会暴戾的现状以及“毒”无处不在的恶果该引起我们反思和警惕了，也该让我们为人父母要更多的思考孩子的价值观了。童话绝不是仅仅用来娱乐的，它是您孩子幸福的阳光。
童话，用爱浇灌孩子的价值观
为什么说童话是人类心灵的避风港呢？因为人们对于社会的理解，浓缩的丰富的人生经验以及生存的法则都是从童话开始的；童话本质上是一种文学，它把浓缩的戏剧冲突以孩子喜欢的方式展现给儿童；它用拟人的叙事方式，让世界万物有灵魂，这非常符合12岁前孩子具体运算的心理特点。12岁前的孩子，有很多假想伙伴。通常认为，假想伙伴数量越多，孩子的智力发展也越高。童话浓缩他人的人生激发读者对自身生活的理解及对于美好生活的向往。童话是理解人生的起点，除了家庭教育外，它是最牢固的基石；世界上几乎所有的童话都充满了一个元素——“爱”，其实那就是一种来自成人世界的，由“真善美”符号组成的，符合孩子幼小心灵的价值观和故事；如劝人说真话的《皇帝的新装》、激发人自信的《丑小鸭》、教人识别善恶的《小红帽》等；这些价值观和故事都会影响儿童的人格发育，也是他们学习众多社会法则的最坚实，最核心的基础；我们希望孩子以此为起点建成能适应社会的丰富多彩的思想和展现出以“善良”、“自信”和“爱”为特征的个性和人格，因为只有这种价值观才是塑造孩子快乐和幸福一生的最牢固的基石。所有的父母都会想过这样一个问题，“孩子怎么教育，什么样的教育能让他（她）幸福？”从个人来说，教育目标就是学习获得快乐人生和幸福的价值观和技能；对于社会来讲，文明的传承和让这一代人比上一代人过得更好的目标也必须要通过教育才能实现。
童话，用爱建立儿童的未来社会规则
既然教育就是让人获得快乐和幸福的价值观和技能，那么童话在我们小的时候，以我们所能够理解的方式来诠释了一个未来我们即将面对的社会规则，并在我们小小的内心深处种下了“爱”的种子，它令我们相信这个世界的真诚与美好，让我们相信一切的风雨只是短暂的考验，我们相信真善美的存在，相信风雨过后的彩虹的信念是因为我们拥有最坚实的爱的价值观；这种价值观除了我们通过家庭所学到的之外还有通过童话所积淀的人类共同的最宝贵的财富。人是社会性动物，必须依靠他人才能生存，才能生存得更好；古希腊有个经常和自己的老师争吵（或叫争辩）的学者叫亚里士多德，在公元前328年（巧合的是，同一年，中国也有两个知识分子孟子和告子在争吵关于“人性本善恶”的问题；），他说人本质上是社会性动物，不能在社会中生活的个体，或无需参与社会生活的个体，不是兽类，就是神仙。”，意思就是孩子需要社会化，需要和人打交道。而人的社会化，关键有几点，首先得“学点生存的本事，如会杀鸡，磨豆腐，做鸡蛋灌饼，驴肉火烧，学会屠龙之技是最好”，其次是理解人和人之间相处的“规则”，如“别人家的斧子借了得还，去酒店不能穿拖鞋进，朋友妻不可欺”，再次是“得有点追求，往大了说就叫做得有理想”：如“要努力赚钱，赚了钱再晒太阳之类的”，人都得有点理想，否则社会就无法进步了。最后，要学会“演戏”，就是在社会中扮演好自己的角色，如要扮演好“丈夫，妻子，科长，教师”等各种社会角色，得演啥像啥，这样才不至于因为角色错位而被社会OUT了。
童话是社会规则的起点所谓的规则到底指的是什么？有人把它理解成法律，也有说是习俗，还有人说是道德，这些都对。虽然不同民族有不同的习俗，可能会略有差别；比如说中国人的房子很少建在墓地附近，怕风水不好；但欧美人就很少讲究，《呼啸山庄》的作者勃朗特的卧室向南推开，就是一大片墓地。当然她英年早逝是不是与此有关是另一回事，但欧美人对此不讲究却是个事实。但尽管不同习俗、民族对所谓的规则有自己的思考和理解；但百万年下来，人类还是留存于一些大家都相信的规则，这些规则的社会起点就是从童话开始的。童话所反映的内容形形色色，世界万物都有“生命”，都会成为孩子的想象伙伴；但无论那种内容，其核心都在歌颂“真善美”，“最后公主与王子幸福地生活在一起。。。。。”成为了经典的童话结尾；世界各民族的童话都宣扬与人为善的价值观，这倒不是什么巧合；而是以爱和“真善美”为准则的价值观能最大限度地符合所有人类生存的利益。
童话，用爱克服孩子的恐惧
对于孩子来说，成体系的规则的建立是从童话开始的；没有规则，人很快会陷入恐惧之中；人活着要面对众多“恐惧”，原始社会时候怕猛兽，所以我们盖起了房子；怕敌人入侵，于是城镇建起城墙；怕游牧民族，我们建起了长城；其实我们引以为傲的万里长城从心理学角度分析就是中原汉人对于北方游牧民族“恐惧”的结晶。“恐惧”对于哺乳动物和人类一样都是一种负面情绪；几百万年来，我们还进化出其他几种情绪如“忧郁，愤怒、快乐、惊讶、悲伤”；但除了“快乐”和“惊讶”（中性）以外，其他都是负面情绪；虽然“恐惧”是一种保护情绪，有利于哺乳动物生存，但它不能长久存在（看过《头脑特工队》的可以想像没有了“快乐”JOY，小女孩的世界会灰暗成什么样子）；长久处于“恐惧”情绪之中人类的精神会高度紧张，不仅让机体始终处于应激状态，导致“去甲肾上腺素”等激素分泌紊乱而引起免疫功能下降；更重要的是，长期的恐惧会严重损害人的社会交往功能。童话对于儿童心灵的港湾还在于它让我们从最古老的情绪---恐惧中解脱出来；让孩子养成一颗“坚强的心”来应付恐惧；通过童话来强化这种价值观是一种好的教育方法。虽然价值观是随时代不断变化的，如好莱坞近年的童话剧也换了新的面貌，如“睡美人里的巫婆成了好人，灰姑娘原谅了后妈”；但无论怎么改变，歌颂人类“爱和真善美”的主旨不会动摇。当代社会许多父母养孩子时会怀有许多恐惧，怕孩子饿着，怕冻着，怕累着，怕又累又冻又饿着；怕将来孩子没钱，怕孩子乱花钱，怕将来孩子有钱没健康，怕将来孩子有钱有健康找不到对象，怕将来孩子有钱有健康对象却跟一骑自行车的跑了。。。。。中国父母有操不完的心，许多父母总是生活在儿女生存的恐惧之中；不像美国父母那么潇洒，连结婚房子都不用给子女准备；但我认为中国父母之所以操心，主要是由于几千年来我们对于生存的这个环境以及未来众多不确定性的实实在在的担忧，而我们能给孩子的最好的人生礼物，就是以“爱”为核心的价值观，这方面，童话可以帮您。童话里，有我们心灵的家园，有我们相信的东西，有我们的游戏，我们的幻想，我们的伙伴。无论任何时候，也无论海上风浪有多大，只要我们知道有一个避风塘可以让我们躲避，我们对生活就不会丧失信念，我们就还有希望；童话是我们心灵的避风塘。
没有了童话，世界将异常冰冷
如果我们设想一下，没有了童话；我们也可以在成人后学习社会行为规则；但那更多的是强硬的冰冷的写在纸上的禁令；没有温情，没有关爱；这个社会的彼此关爱的温度会越来越低；没有了帮助，没有了奉献，当然也没有了慈善；如果没有了家和童年童话的呵护；儿童从小闻到的是粗野的味道，是冷漠、是猜疑、争吵、慌言。那么孩子在未成年之前，就已经感觉到寒风凛冽，这会降低他们生活的信心。当恶的暴风雪席卷而来的时候，没有”一颗坚强的心”，人类最终会被冻僵在这个逐渐冰冷的世界。用爱来浇灌童年，用爱来建立规则，用爱来克服恐惧，这就是童话能带给我们孩子的。雨果说，“世界上最宽阔的东西是海洋，比海洋更宽阔的是天空，比天空更宽阔的是人的心灵。”在童话的想象世界里，儿童迎来了他们即将面对的社会给他们的灿烂的阳光和微笑，这种温暖会永远留在儿童的记忆里；童话，作为心灵的避风塘；将继续呵护着一代代儿童，这是我们这个社会能健康，充满爱心和有序活下去的希望。
