春雨惊春清谷天，夏满芒夏暑相连。
秋暑露秋寒霜降，冬雪雪冬小大寒。
盘出节气行白玉，菜传纤手现青莲。
无声细下飞碎雪，有味馨香绕梁缠。
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你肯定看过很多关于24节气的演绎，比如有人拍出很好看的照片，有人拍出很好看的视频……但是，有一种演绎，肯定是你没见过的——把24节气做成24道菜！
不说了，先上菜
立春盘
立春吃春盘也叫“咬春”，是立春时人们迎接春天的方式，就算你没吃过春盘，那么春饼、春卷肯定吃过吧，没错，用薄饼皮卷起五颜六色的青菜和酱料，然后一起送进嘴里的味儿太熟悉啦。
雨水罐
雨水天气濡湿，阴晴不定，以前人们在这个时候做罐罐肉孝顺长辈，没想到罐罐肉从此流传开来，成为一道流行的时节美味，那些炖在罐子里的肉香，一不小心就飘满巷子。
春分菜
春分时节，野生春菜长势凶猛，于是，祖先们开发出“春分吃春菜”的传统，把鲜嫩的春菜夹到沸腾的鱼片汤里，从左到右、再从右到左涮两遍，起来，吹口气，把筷子伸进嘴里，春分时节的美味也跟着溜进喉咙。
清明团
用草头汁做成的青团，是清明时节最流行的味道，即使做法和叫法（糯米团子、糍粑）不一样，但这些软糯的糕团食物味道都一样好吃，一样叫人想家。
谷雨茶
在产茶地区，茶已经成为“饭菜”的一部分，所以我们把它当作“传家味道”归纳进来，无论是“柴米油盐酱醋茶的茶”还是“琴棋书画诗酒茶的茶”，谷雨茶都是许多人心里等同于故乡味道的精神食粮。
立夏饭
吃一碗用笋丁、豌豆、蚕豆、鲜肉、香菇，一起炒出来的立夏饭，是开启夏日模式的一个小小仪式，吃立夏饭的传统，据说是对立夏时节，田野里各种丰盛收获的回馈，用美味报答丰收的传统，一直深入人心。
小满菜
小满是开春来的第一个真正“农忙季”，人们把小满时吃苦菜的习俗赋予了“先苦后甘”的含义，当我们想起小时候把饭菜送到田埂上，喊爸爸妈妈吃饭的情景，就觉得格外幸福，饭菜也格外好吃。
芒种梅
若要找一个味道代表芒种，梅子必定最合适。芒种的梅子或许还有些青涩，但吃法反而比熟透的梅子有更多花样，煮梅子、腌脆梅、酿梅酒……在炎炎夏日，谁的记忆里没有一棵梅子树。
夏至面
夏至的面，需要用刚刚从田野里收割的小麦来做，在经过愉快的揉捏和拉扯后，无论做成汤面、凉面，还是拌面，都有让人吃到碗底朝天的魔力。
小暑藕
清凉的荷塘，为我们长出水灵灵的藕，顺便帮我们养成小暑时节一定要吃藕的好习惯，这道从水塘淤泥里长出来的鲜活美味，总是在小暑天来到我们的饭桌上。
大暑汤
大暑之前，是热气滚滚的小暑；大暑之后，是清清爽爽的立秋。节气之交，我们的饭桌既不能太清淡，也不能太荤腥，所以有喝汤“温补”的传统。说到喝汤，为什么我们又开始怀念妈妈的美味厨房了呢？
立秋肉
先是有一位不知名的老祖宗发明了“立秋贴秋膘”的传统，后来又有一位知名的老祖宗发明了一道叫东坡肉的菜，还告诉我们应该在立秋时节吃，所以，立秋吃肉进补这种美好的传统，当然不能丢。
处暑鱼
处暑时节，洋流为海岸线上的人们带来丰盛的海洋大餐，于是，鱼理所当然成为处暑节气的传家大餐，而在这时，放养在水田里的稻花鱼，也快上桌了呢。
白露酒
古人挑白露时节酿酒，不仅天气适合发酵，还能从清晨的芭蕉叶子上收集酿酒用的夜露，连同枝头摘下的桂花也可以一起封入酒坛子里酿桂花酒。古人的情趣，无意间给我们留下一个酒香四溢的节气。
秋分蟹
秋风起，蟹脚痒。到了秋分时节，再不去捕，肥美膏黄的螃蟹都快爬上饭桌了，无论是大快朵颐式地吃，还是拿着蟹八件一步步拆解细嚼慢咽，秋分的蟹，把这个季节变得更加美味。
寒露酥
因为有核桃、枣子、莲子、板栗、芝麻等好果好实一起成熟上市，寒露时的酥饼比其他时段似乎要好吃一些，每当这时，家里不备一些柔软、松脆的酥饼，日子总过得仿佛意犹未尽。
霜降柿
在大部分果子已经圆满收场的霜降时节，家门口那颗高大的柿子树上，鲜红的柿子还在枝头倔强地等待一场寒霜，一场让我们格外怀念的家乡味道。
立冬饺
迎接冬天最好的方式，是挥舞着擀面杖，和家人一起热热闹闹包饺子，然后，围着饭桌吵吵闹闹地说着家常。立冬吃饺子的传统由来已久，久到似乎是我们基因的一部分。
小雪煲
天越来越冷，我们的饭桌也越来越热闹，小雪时节，饭桌上一定不能缺少一大锅热气腾腾的羊肉煲，混合着香叶、八角、桂皮、枸杞和料酒的汤汁拌饭，去到哪里都念念不忘。
大雪炉
小时候，每当雪越下越大，爸爸妈妈总是能准确地在杂物堆里，把那个积满灰尘的铜炉子f翻出来，随便一擦又是明亮如初，清汤锅底、麻辣锅底……配着满满一桌子菜，都快要把窗外的雪融化了。
冬至圆
长辈们说，冬至的汤圆，吃一碗，大一岁，所以小时候的我们，唯恐比别人家孩子长得慢，于是拼命吃，把这种甜甜糯糯的味道吃进骨子里。
小寒粥
南瓜粥、红薯粥、桂圆粥、腊八粥，寒冬的热粥一直是格外暖心的存在，总是让人不禁想起天寒地冻时，窝在家里懒懒度日的那些时光。
大寒宴
每年这个时候，该放假的放假了，该回家的回家了，该团聚的团聚了。人到齐，菜就上桌。大寒是家里厨房和餐桌最忙碌的时候，糖果盒是满的，饭桌上的菜拥拥挤挤，心里的快乐也是满的。
你最喜欢哪道节气菜？
来源：青年文摘（ID: qnwzwx）
