本文作者:sukai

夏妈厨房做油炸美食的简单介绍

sukai 2023-12-15 179

  干炸椒盐豆角的做法

  1.豆角撕去长丝,掰成3-4厘米的段,洗净,控干水分

  2.豆角里加入一个小鸡蛋液和少许盐(盐量不要太多,有底口即可,熟了还要加椒盐呢)

  3.颠簸盆子,让豆角全部沾满蛋液,如果鸡蛋大的话,要一点一点地加,够豆角全部沾满蛋液为宜

夏妈厨房做油炸美食的简单介绍

  4.炒锅烧热,倒入炸菜那么多的油,烧热,油温七成热时,沾满蛋液豆角上撒适量裹炸粉,裹炸粉不要一次全加入,要看锅里油的多少,能放多少豆角,就撒多少裹炸粉,随炸随撒,撒太多黏成一坨,炸出来面糊就太多了

  5.用筷子将豆角夹入油锅里,炸制定型后再用筷子搅动一下,中小火炸制金黄,用铲子能将豆角很容易铲成二节就熟了,出锅

  6.出锅后撒少许花椒粉

  7.再撒少许盐,或者拌好椒盐后一起撒入,吃时桌上放一小碟椒盐,以备喜欢着食用。

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