川见丸子4个 做法 鱼头用料酒腌20分钟 锅里倒橄榄油，油热下姜片，姜片爆香下三文鱼鱼头，反正面煎至金黄 锅里倒水，香葱打结入锅，大火烧开，盖锅盖中火焖煮20分钟后停火备用 胡萝卜切片，可以用模具按出造型 玉米切块。
鱼头的做法如下工具材料鱼头1个内脂豆腐1盒270g姜20g香菜1根油适量盐适量鸡精适量开水1200ml1准备材料2鱼头去鳞去鳃，从中对剖成两半，洗净后用厨房纸吸干表面水分豆腐洗净，切块姜。
2香芹去掉干叶根等无用之处，洗净切段3洋葱去皮切块，青红椒洗净切滚刀块，姜蒜切片备用4热锅入油，五六成热时下姜片蒜片煸香，放进腌制好的鱼头提前用厨房纸擦干水份，中火煎至金黄取出5。
1将鱼头清理干净，从鱼唇中间一分为二，均匀沾少量盐和料酒，腌制10分钟左右2姜蒜切碎，葱切成小环将黑豆用水浸泡，沥干备用3炒锅加入少量油，爆香姜蒜末，加入豆豉炒香，然后离火4将34汤匙剁椒拌入其中。
1红烧鱼头 红烧鱼头是汉族传统名吃，做法简单，注意，在煮红烧鱼头的过程中可将煮汁用汤杓舀起，边煮边淋在鱼块上，使鱼平均上色2剁椒鱼头 剁椒鱼头是湖南省的传统名菜，属于湘菜系据传，起源和清代文人黄宗宪有。
