好吃又嫩的酱牛肉做法介绍如下1配料牛键子1000克八角3粒香叶4片桂皮1块姜6片葱段6段料酒40克糖10克老抽60克生抽30克花椒1克2牛肉洗净，锅内放入足量水，大火烧开后放入牛肉3继续。
做法1把竹笋剥去外皮，清洗干净后用刀斜着切成长段，然后把竹笋放在沸水中汆烫2分钟，捞出放入清水中浸泡至少1天，期间需更换几次清水2牛肉洗净切片，用少许料酒生抽淀粉拌匀后腌制片刻，指天椒大蒜和姜切碎。
1准备好原材料 2牛肉切成小块 3生姜大蒜瓣切成片，大葱切成小段 4锅里放入适量水，加入八角桂皮料酒，放入部分葱姜蒜，放入牛肉焯水 5萝卜切成滚刀块 6锅里放入适量花生油，烧到五成热放入焯。
2牛腱子冷水下锅加姜片，料酒焯水焯出血沫洗干净3调酱汁碗中加入生抽3勺老抽1勺料酒1勺耗油1勺黄豆酱1勺鸡精1小勺白胡椒粉拌匀备用4将牛肉放入高压锅中，放入调料和调好的酱汁，加入没过牛肉的开水然后选择。
酱牛肉 五香牛肉五香牛肉是一种以牛肉为主料，搭配五香粉料酒葱姜蒜香油醋水淀粉八角胡椒粉等调味料，烹制而成的一种家常菜五香牛肉的特点是搭配了五香粉，烹饪出来的菜肴特有的香气，口味鲜美，肉质。
虽然需要的时间比较长，但你可以选择在周末的时候做，头一天晚上腌肉，第二天一边慢慢地炖，一边看书听音乐，一边闻着厨房里不时飘来的香气，享受一个轻松的周末材料牛肉1公斤洋葱1颗法香1小把香叶小红洋葱Shallots25个左右。
