1、1 鲫鱼清洗干净，黑膜内脏腮里面都要洗得一点东西都没有哦，熬汤腥味才少 倒点料酒，少量胡椒粉，盐，加姜片腌制2030分钟，腌好后去掉姜片，用清水再冲洗一遍，尽可能地去除腥味2煎鱼之前，砂锅里先烧上水，如果用。
2、1在市场买新鲜的鲫鱼，让卖家帮忙处理一下拿回家再次认真清洗干净 2鱼背划刀口，起锅热油，放入鲫鱼煎至两面金黄翻鱼注意安全哟3划重点煎至好的鲫鱼，一定得用沸腾的水下锅煮，汤一定会熬白试验多次得出结论4。
3、方法如下主料鲫鱼850克香菜30克食用油40克辅料姜汁20克盐清水适量白胡椒粉清水适量清水清水适量步骤1将鲫鱼清洗干净2放在厨房纸上吸干水分3锅烧热后，放入食用油4放入鲫鱼5中火。
4、做法步骤第一步，小鲫鱼刮掉鱼鳞，丢掉内脏和鱼腮，清洗干净，沥水后放在盆中，加葱姜和盐抓均匀腌上盆中只有一条鱼，这是我补拍的图，肯定不是只做一条鲫鱼第二步，腌过的小鱼用厨房纸吸掉水分备用第三步。
5、步骤1锅子烧热后，倒油，烧至九成热时，下鲫鱼鲫鱼提前用厨房纸擦干水份煎煎的时候，不要心急翻动，用铲子轻轻推动，如果鲫鱼能跟着铲子动了，证明可以翻面了翻面再煎时，下入姜片，煎2分钟步骤2放入所以。
6、1鲫鱼去腮开膛收拾干净，在两侧鱼身都用刀划3个口子2下油锅煎至两面金黄色取出备用3把鱼放入砂锅或汤锅内，加入适量的水，至少要没过鱼身加入料酒盐葱段姜片开大火加盖煮4等开锅加入枸杞子。
7、做法 1将鲫鱼里边内脏处理洗净，切几片姜片帖在鱼上 2切好葱姜，准备好的大料放在小碗内，放入适量盐白醋和酱油 3油锅烧热，放入鲫鱼，两边均粘油后倒入准备好的葱姜调料，待闻到葱香味道加入适量的水，中火慢炖 4十五。
8、最鲜美的鲫鱼汤，冬天必不可少的温暖美食鲫鱼豆腐汤是人们最喜欢的一道菜，而这道菜的关键在于，炖出最浓郁的鱼汤，让你回味无穷做鲫鱼豆腐汤的关键一步，是将鲫鱼煎黄以后再放入砂锅，煎黄以后的鲫鱼，小火慢炖以后。
9、制作步骤1鲫鱼去鳞去鳃去肠去肚内黑皮洗干净，沥干水2豆腐洗干净切成块3这里介绍个煎鱼不破皮的窍门，把锅烧热，倒入少量油，转动锅，让油滑一下锅，再倒出，这个动作的目的让锅体润滑再加入。
10、步骤如下1准备主要食材，生姜两三片，大葱两段2鲫鱼收拾干净，用厨房纸把上边的水分吸干，平底锅放油和平时炒菜油量差不多油烧热后，手提鱼尾顺着锅的边缘把鱼放进去，煎至两面金黄，使鱼定型3把炖锅或者。
11、要想鲫鱼汤好喝，首先是鲫鱼选材和基本处理，然后就是烹饪技巧用来做鲫鱼汤的鲫鱼最好选用野生的，野生鲫鱼肉质更鲜嫩，腥味淡鲫鱼选择100克至500克较为合适，如果是100克的小鲫鱼选择大小基本一样的鲫鱼宰杀时要小心。
12、鲫鱼可以用各种不一样的方法来制作，清蒸鲫鱼是最简单的方法，而且也可以把鱼的味道保留的更好，肉质非常细腻，容易被身体消化吸收，鲫鱼里面的营养物质也是非常丰富的，下面就给大家介绍一下鲫鱼怎么蒸好吃鲫鱼怎么蒸好吃 准。
13、路过菜市场的鱼摊时，看到池子里活蹦乱跳的鲫鱼，突然想起曾经做过一道鲜嫩爽口的凉拌鲫鱼，口中顿时津液滋生，突然觉得食指大开今天中午就它了，就做凉拌鲫鱼先科普一下，凉拌鲫鱼属于川菜中的一道菜品，做法简单，咸辣。
14、最近，虽然猪肉的价格上涨较多，但是我们可以吃鱼啊，相信很多朋友也是喜欢吃美味的葱香鲫鱼吧在知道了我们的大厨要做葱香鲫鱼的时候，马上就跑到了厨房里面守着，等待美食的出现大厨制作的葱香鲫鱼还特意搭配了酱香浓郁的。
15、炖鲫鱼汤变白的方法炖鲫鱼汤非常关键的一点就是用热水，这样才能够把鲫鱼汤煮的更加好喝，而且汤是浓白色的，在煮鲫鱼汤的时候，热水一次性加足，而且不要放盐，如果过早放盐，对鱼的颜色以及口感都会造成影响，锅里面。
