说到南京，除了这里的历史故事，这里的美食也很有名，这里的馄饨更是让人印象深刻南京的馄饨和其他地方不一样，据说南京的馄饨是从上世纪60年代开始的馄饨的皮薄如纸，馄饨的馅厚如糊汤汁味道鲜美，讲究原汁原味骨。
料酒 一小勺 盐 少许 虾滑小馄饨的做法 天猫超市买的虾滑一盒，解冻了放入少量盐跟料酒搅拌均匀，菜场买的小馄饨皮包法很简单，轻轻捏一下就好开水下过，等馄饨浮起来就能捞出来了按自己口味调制高汤。
食材金针菇 65克瘦肉 160g馄饨皮 30个鸡蛋 1个胡椒粉，盐，葱花，紫菜，芝麻油 适量 做法瘦肉，金针菇分别剁碎，加一个蛋液，葱花，胡椒粉，拌均匀即可08荠菜馄饨 食材新鲜猪肉 400克荠菜 300克。
我妈妈是正着包馄饨的，爸爸是反着包的还有一种花式包法，奇形怪状，有的像杯子，有的似花儿，还有的如同那小巧玲珑的钱袋，这种包法也深受大众喜爱包好后的馄饨放进开水中，等馄饨胖乎乎地漂浮在沸腾的水面之上。
水开后混沌入锅，再接近开锅时候加冷水少许保持水不要沸起来然后再看混沌的成熟度，如果已经熟了就等开锅捞出来，用漏网捞原汤化原食，记得吃混沌要喝煮混沌的汤这样对消化好。
终于要开始包了我学着妈妈的样子左手托着皮，右手用筷子挑一些馅，最后左手一合，一个饱满可爱的馄饨就包好了在我们女生包的时候，男士也不能闲着，爸爸在厨房看着水有没有煮沸馄饨终于包好了，我们把馄饨倒到煮沸。
