各位的Dream Kitchen长啥样
看完Michael的厨房
你或许就有了答案
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十几年前，Michael Smith还是个
走高端路线的大厨
作为北美首屈一指的
美国烹饪学院的毕业生
他在加拿大厨艺界的地位
正如纽约名厨David Bouley
和伦敦名厨Albert Roux
2002年，他的大儿子Gabriel诞生
这之前他和妻子已经经营一家
全加拿大排名前十位的餐厅许多年
但面对这个嗷嗷待哺的新生命
Michael开始重新思索关于食物的真谛
▲ Michael与妻子儿女近照
当Michael从专业厨师向家常厨师转型的时候
他意识到：「我过去简直对食物一无所知。」
的确，顶级餐厅里那些选材考究
花费数小时，甚至十几小时精烹细作的菜肴
究竟营养价值几何
可以走上家常的餐桌吗
饮食本是人们的基本需要
如果这样离生活越来越远
是不是违背了烹饪的初衷呢
想到此的Michael决定重新定义自己的职业生涯
他新开了一家主打家常菜的酒店
桌面上没有了冗长的菜单
餐盘里也没有了艺术品般的菜肴
取而代之的是
每晚七点钟一排排简单的餐桌上放置的家常菜
香葱、土豆和各类蔬菜搭配着烤肉
所有食材全部产自当地的农场和原野
为了保持食物的原汁原味
餐馆甚至还聘请了三位农民做全职员工
▲Michael走在自家农场的菜地里
同时，他还是网络美食节目
Chef at Home的主厨
不论是烹饪的食物
还是镜头前的表现
都十分接地气
做饭在他手中像是变成了
一件信手拈来的生活趣事
除了回归食物本身的风味
Michael还在加拿大
以及全世界号召公众拒绝微波食品
这也是他美食烹饪节目的理念
即用最简单的方式
烹制出美味可口的菜肴
让千家万户的厨房里
重新响起锅碗瓢盆碰撞的清脆响声
飘散出自家才有的独特香气
他录制节目的厨房
就是他爱德华王子岛家里的厨房
平时他就在这里为家人准备饭菜
无数人看了他的节目
都对这个厨房深深长草
空间宽敞光线充足
蓝色系搭配原木材质的淳朴清新
不规则的三边岛台太实用
左右转身随意无比
最令人惊叹的是收纳
四面敞开式的置物架
刀具锅具餐具开个展览都没问题
一整面立柜的香料罐让人目不暇接
顺便说下
小窝是很喜欢什么都摆出来的厨房
虽然将锅碗瓢盆都藏在柜子里
看起来比较气派清爽
但总觉得少了点人味
现代人的生活仿佛离厨房越来越远
因为冰箱里随时都堆满了各类方便食品
还时不时去趟餐厅打个牙祭
但是拥有这么一个梦幻厨房
相信你会重新燃起对做饭的热情
