随着现在餐饮界对果酱画盘式的认可，果酱画也越来越流行于各大酒店：
果酱画 是菜肴方面的美学元素，它给人们带来的是味觉与视觉的双重冲击。它成本低廉，出品快，保存时间久 可食用亦可观赏，可做为菜肴的点缀也可作为展台的布置，在提升菜肴档次的同时也提高增强客人的食欲。
在餐饮业未来的发展中，果酱画是不可或缺的一笔。
果酱画的特点是：
1 制作过程快捷方便。
2 技术难度低，可操作性强。
3 为菜肴创新拓展空间。
4 成本低廉。
5 可与多种装饰方式结合。
6 工具简单 。
一.果酱画的独特手法。
二.创意线条.（线条.流畅）
三.手抹技画法（如。梅花。虾。蟹。蝴蝶。喇叭花）
四，竹.梅.独特手法，快速（梅.兰.竹.菊）
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