每次蒸水蛋时，总会想起外婆。
小时候，因为妈妈工作忙，所以鱼一直都是寄养在乡下的外婆家。
那时候，外婆家里养了很多鸡，那些鸡每天都会生蛋，鱼最大的乐趣就是捡鸡蛋，外婆会把鱼捡回来的鸡蛋标上日期，然后按照日期的前后变花地做给鱼吃，鱼最喜欢的就是水蒸蛋，嫩滑嫩滑的，特好吃。
蒸好的鸡蛋，外婆喜欢洒上一些葱花，再淋上酱油和一些熟油......
裹着酱油和熟油味道的鸡蛋最好吃了，香香嫩嫩的，既嫩滑又爽口。
材料：
鸡蛋 3个 香葱 小许
调料：
酱油、食用油、盐各小许
做法：
1、把所有材料准备好。
2、香葱洗干净后切成葱花备用。
3、鸡蛋磕进碗里。
4、加入小许盐，小许就好，别太多。
5、加入食用油小许，用筷子把蛋打散。
6、加入8个半蛋壳的清水。
7、搅拌均匀后倒入蒸碗中。
8、盖上保鲜膜，放进锅中蒸8分钟左右，蒸至蛋的表面凝结。
9、取出，洒入小许葱花、淋上酱油和熟油即可。
步骤很简单，但却很好吃。
真的很好吃，拍照的时候真心地忍不住，本想只吃一小口，可吃完一口又馋另外一口....
超级滴嫩滑，就好像那个巧克力广告说的那样丝质顺滑.....如果喜欢口感更滑嫩的话，可以用滤网过一次筛，这样蒸出来的蛋会更嫩....
美味小贴士：
1、水和鸡蛋的比较为1：1.5。
2、大火蒸开后转中火，蒸至蛋液凝固。
图文来自网络
